Pâté chinois au veau et lentilles
Pour célébrer le mois de la nutrition, nous vous offrons la savoureuse recette de pâté chinois aux lentilles tirée du livre Perdre sainement 10 livres en 4 semaines : 10/4 de Karine Larose. Celle-ci est très facile et rapide à exécuter; idéale pour un repas de semaine qui plaira à tous. De plus, les lentilles sont discrètement dissimulées avec le veau haché et les épices, vous n’y verrez que du feu !
2 portions
Moins de 30 minutes
Ingrédients
2 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en deux
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasses) de lait 1%
Poivre, au goût
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
1 gousse d’ail, émincée
1/2 oignon haché
90 (3 oz) de veau haché maigre
125 ml (1/2 tasses) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
125 ml (1/2 tasses) de maïs en crème
Cette recette contient par portion:
354 calories / 53 g glucides / 18 g protéines / 8 g lipides
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans une casserole, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer dans un bol er réduire en purée. Ajouter l’huile, le lait et le poivre. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et sauter l’ail, l’oignon et le curcuma pendant environ 4 minutes. Ajouter le veau et cuire 10 minutes de plus. Ajouter les lentilles, mélanger et cuire encore 2 minutes.
- Déposer le mélange dans un moule à pain légèrement huilé, couvrir de maïs puis de purée de pommes de terre
- Cuire au four pendant environ 30 minutes
Suggestion d’accompagnements : 250 ml (1 tasse) de laitue romaine, ciselée + 5 ml (1 c. thé) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique.
Bon appétit!
