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Pains, Pâtes, Patates, Pâtisseries, Pourquoi Pas ?

19 juillet 2012 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Connaissez-vous les 4 P ? Vous savez, ce mythe selon lequel le pain, les pâtes, les pommes de terre (ou patates) et les pâtisseries font engraisser ? Si vous y croyez, j’espère que cet article vous convaincra du contraire !

Les 4 p

· Pain : Ce n’est pas tant le pain en soi qui renferme beaucoup de calories, mais plutôt les matières grasses avec lesquelles on le consomme : beurre, margarine, beurre à l’ail, huile d’olive, fromage à la crème, etc. En fait, une tranche de pain contient aussi peu de calories qu’une pomme, à savoir environ 80 calories !

· Pâtes : Sauce Alfredo, aux trois fromages, à la crème, au vin, huile végétale… Les sauces qui accompagnent les pâtes sont souvent responsables de la haute teneur calorique des repas de pâtes. Aussi, les portions que l’on a l’habitude d’engloutir sont généralement très grosses : une assiette de pâtes peut parfois contenir jusqu’à 6 portions de produits céréaliers du Guide alimentaire canadien, soit presque la totalité de nos besoins pour une journée !

· Patates : La pomme de terre est un légume composé à 75 % d’eau, le reste étant des glucides et un peu de protéines. En réalité, une petite patate contient autant de calories que 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, soit la quantité que plusieurs ont l’habitude d’ajouter sur leur pomme de terre au four !

· Pâtisseries : Des trois autres « P », les pâtisseries sont définitivement celles qui, consommées en trop grande quantité, font prendre du poids. Elles contiennent souvent une grande quantité de gras saturés et trans en plus d’être peu nutritives.

Pensez gagnant, pensez « 4 G » !

Lorsque vous hésitez à manger un aliment provenant des 4 P par peur de prendre du poids, pensez aux 4 G :

· Grosseur : Arrêtez-vous à deux portions de produits céréaliers par repas, soit 250 ml (1 tasse) de pain, de pâtes ou de pommes de terre. Si vous trouvez que 250 ml de pâtes, c’est bien peu, ajoutez-y beaucoup de légumes ainsi qu’une source de protéines comme du poulet ou des légumineuses : votre bol sera beaucoup plus rempli ainsi !

· Grains entiers : En préférant le pain et les pâtes de blé entier plutôt que raffinés, vous obtiendrez beaucoup plus de fibres qui vous tiendront rassasié longtemps après la fin de votre repas.

· Garniture : Limitez les garnitures grasses comme le beurre, la margarine, la crème sûre et l’huile. D’un autre côté, favorisez celles qui sont préparées à partir de légumes, de fines herbes ou de yogourt.

· Gâteries : Modérez la fréquence et la grosseur des portions de gâteries comme les gâteaux, les tartes, les viennoiseries et les croissants. Par contre, rien n’empêche de combler votre dent sucrée à l’occasion !

Vous n’êtes pas convaincu ? Sachez que, malgré le fait que les Français et les Italiens soient de grands consommateurs de pain et de pâtes, ils possèdent les indices de masse corporelle (IMC) moyens les plus faibles d’Europe !

Pains, Pâtes, Patates, Pâtisseries, Pourquoi Pas ? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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