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Muffins déjeuner choco-banane

20 juillet 2012 - Par Karine Larose, M.Sc.

Temps de lecture 2 minutes

Voici une recette de déjeuner tirée de mon livre « 10-4 : Perdre 10 livres en 4 semaines », de délicieux muffins choco-banane. Vous pouvez vous procurer mon livre dans toutes nos succursales. Bon appétit!

Portions : 12 muffins

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait 1%
  • 2 petites bananes mûres, écrasées
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à lever
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 30 g (60 ml) de noix de Grenoble, hachées
  • 30 g de chocolat noir à 70%, émietté

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’œuf, le lait et les bananes. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant juste assez pour humecter (éviter de trop mélanger), puis déposer dans un moule à muffins légèrement huilé ou dans des caissettes en papier.
  4. Parsemer de morceaux de noix et de chocolat et cuire au four à 375 °F pendant environ 20 minutes (ne pas trop cuire).

Accompagnez votre repas de (1 portion de muffin choco-banane)
250 ml de lait de soya au chocolat
2 kiwis

Vous avez aimé cette recette de muffins déjeuner choco-banane? Essayez cette recette de muffin déjeuner, mais avec un goût plutôt salé; Muffin déjeuner au jambon et poivron rouge.

Valeurs nutritives par portion : 190 calories, 28g glucides, 3g protéines, 7g lipides

Muffins déjeuner choco-banane est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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