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Muffins choco-banane

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Voici une recette de déjeuner tirée de mon livre « 10-4 : Perdre 10 livres en 4 semaines ». Bon appétit!

12 muffins
Par portion : 190 calories / 28g glucides / 3g protéines / 7g lipides

Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 œuf
60 ml (1/4 tasse) de lait 1%
2 petites bananes mûres, écrasées
375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poudre à lever
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
30 g (60 ml) de noix de Grenoble, hachées
30 g de chocolat noir à 70%, émietté

Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’œuf, le lait et les bananes. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le sucre, la poudre à lever et le sel.
3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant juste assez pour humecter (éviter de trop mélanger), puis déposer dans un moule à muffins légèrement huilé ou dans des caissettes en papier.
4. Parsemer de morceaux de noix et de chocolat et cuire au four à 375 °F pendant environ 20 minutes (ne pas trop cuire).

Accompagnez votre repas de (1 portion)
250 ml de lait de soya au chocolat
2 kiwis

Par Karine Larose

Auteur
Karine Larose, M.Sc.

Kinésiologue et directrice des communications chez Nautilus Plus, Karine est chroniqueuse de mise en forme et spécialisée en motivation à l’entraînement. Auteure des livres Je me prends en main, Zéro Diète, Le Nouveau Guide Vivre Plus et 10-4 Perdre sainement 10 livres en 4 semaines, tous publiés aux éditions Trécarré, Karine est aussi la tête d’affiche de la série de DVD d’exercices intitulée 30 minutes par jour pour Vivre Plus. Karine effectue des chroniques à diverses émissions de télévision, de radio et dans plusieurs magazines et journaux. Elle est régulièrement sollicitée par les médias afin de donner son point de vue sur l’activité physique.


Muffins choco-banane est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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