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L’obsession avec les calories

fresh fruits and vegetables during work - food and drink

«Je vais me permettre de manger plus ce soir, car j’ai brûlé 500 calories lors de mon entraînement aujourd’hui»

Dans la société où l’on vit, le mot « calorie » a une connotation plutôt négative. Nous tentons constamment de réduire notre apport calorique et d’en brûler par l’activité physique. Même qu’au Royaume-Uni, on a été proposé d’indiquer sur les emballages la quantité d’activité physique nécessaire pour dépenser les calories contenues dans un produit.

Le piège dans les épiceries

Le marketing alimentaire profite de notre obsession et offre une multitude de produits « réduits en calories ». L’objectif est de nous donner l’impression de faire de bons choix alimentaires pour qu’on mange plus sans se sentir coupable de manger trop de calories.

La réalité

Ces produits « réduits en calories » contiennent peu d’énergie,  de glucides complexes, fibres, de gras et de protéines. De plus, ils ne rassasient pas, ce qui mène inévitablement à manger plus. Il est évident que cela n’aide pas à éradiquer la surconsommation.

Et si l’on cessait d’être obsédés par la quantité de calories que l’on mange et que l’on brûle pour mettre plutôt l’emphase sur la QUALITÉ des aliments qu’on achète?

En fournissant à notre corps des éléments nutritifs, la satiété arrivera plus rapidement et durera plus longtemps. On a donc davantage de contrôle sur notre appétit. Nous devenons à l’écoute des signaux de notre corps, ce qui entraîne une diminution de notre apport en calories. Il vaut mieux  manger une barre de céréales de bonne qualité que 2 barres de céréales vides et encore avoir faim.

Il est moins facile de choisir des aliments de qualité parmi les aliments transformés. Évitez de juger un produit par la quantité de calories qu’il contient; mettez l’emphase sur ce que l’on devrait manger plutôt que sur ce que l’on ne devrait pas manger. Pour vous aider à choisir un produit de qualité, suivez les 5 étapes suivantes :

  • Lire la liste d’ingrédients

Remettez le produit sur l’étagère si vous ne seriez pas d’accord pour que votre enfant mange le premier ingrédient, si vous ne reconnaissez pas les ingrédients, ou si la liste d’ingrédients ressemble à un roman.

  • Comparer les portions

Il faut comparer des quantités similaires.  Il est donc important de se fier aux portions indiquées en grammes lorsque l’on compare des produits.

  • Analyser les glucides

Il ne faut pas seulement s’arrêter à la quantité de glucides. Il faut aussi regarder la quantité de fibres; plus elle est élevée, plus vite nous serons rassasiés.

  • Vérifier les protéines

Les protéines nous permettent de nous sentir rassasiés plus rapidement et plus longtemps.

  • Regarder les lipides

Il faut analyser le type de gras que le produit contient; on veut autant que possible des bons gras mono-insaturés et polyinsaturés. Pour calculer la quantité de bons gras, on soustrait les gras trans et saturés de la quantité totale de lipides.

 

Et surtout, prenez le temps de déguster des aliments de qualité sans culpabilité!

 

Par Alyssa Fontaine, Dt.P., Nutritionniste pour Zéro Diète

La marque Zéro Diète est avant tout la conviction que la saine alimentation est un facteur primordial dans l’atteinte d’un poids santé et d’une vie équilibré. Ainsi, nous offrons des consultations avec des nutritionnistes membres de l’OPDQ dans le cadre de notre programme de nutrition Zéro Diète en succursale ou en entreprise. Nous avons également développé une gamme de produits congelés santé respectant des critères nutritionnels rigoureux et deux volumes du livre de recettes santé Zéro Diète.

Auteur
Alyssa Fontaine, Dt.P.

Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et bachelière de l’Université McGill, Alyssa s’est jointe à l’équipe de Nautilus Plus en janvier 2014. Elle a développé très jeune l'intérêt pour une alimentation saine inspirée par le grand jardin de sa grand-mère et sa santé de fer, radieuse encore à plus de 90 ans. Bien s'alimenter et mener une vie active, voilà le secret d'une longue vie. Mordue de plein air, Alyssa s’entraîne régulièrement et partage ses astuces pour mener une vie équilibré ayant elle-même le bec sucré. Elle représente fièrement à titre de porte-parole «Zéro Diète» et s’illustre de plus en plus sur les réseaux sociaux.


L’obsession avec les calories est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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