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Les suppléments de protéines : qu’en penser?

26 juillet 2012 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Tous les hommes rêvent de la superforce de Popeye! Or, dans le domaine de la nutrition sportive, ce ne sont pas les épinards qui sont à la mode, mais plutôt les suppléments de protéines. Qu’ils soient sous forme de poudre, de barres, de comprimés ou en liquide, sont-ils superflus ou nécessaires?

Des besoins augmentés

D’abord, il faut savoir que les besoins en protéines des sportifs sont plus grands que ceux du commun des mortels. Les protéines servent d’une part à la réparation des tissus endommagés durant l’effort, d’autre part à la formation de nouveaux muscles. Par ailleurs, les besoins en protéines varient en fonction du sport pratiqué :

  • La population adulte en général : 0,8 g/kg de poids corporel par jour
  • Athlètes d’endurance : entre 1,3 et 1,6 g/kg de poids corporel par jour
  • Culturistes ou haltérophiles : entre 1,6 et 1,9 g/kg de poids corporel par jour

Les protéines provenant des aliments

En 2009, Santé Canada révélait que la majorité des Canadiens avait une alimentation qui fournit une quantité suffisante de protéines. Contrairement aux suppléments, qui ne contiennent souvent que des acides aminés ou des protéines et un peu de glucides, les aliments contiennent aussi d’autres nutriments, pour ne nommer que ceux-là :

  • Des vitamines du groupe B qui participent à la production d’énergie, de globules rouges et d’hormones;
  • De la vitamine E qui possède des propriétés vasodilatatrices;
  • Du fer qui aide au transport de l’oxygène et à la fabrication de nouvelles cellules;
  • Du zinc qui enlève le CO2 des muscles durant l’exercice;
  • Et du calcium, magnésium et potassium qui agissent dans la contraction des muscles, y compris celle du cœur;

Vous avez donc tout avantage à puiser vos protéines à l’intérieur des aliments! Comme la viande, volaille, poisson et fruits de mer, œufs, légumineuses, noix, graines et produits laitiers.

Des suppléments ou pas?

Seules les personnes qui ont un faible appétit, qui arrivent difficilement à combler leurs besoins en protéines par l’alimentation ou qui manquent réellement de temps pour la préparation de repas et collations peuvent bénéficier de suppléments de protéines. Dans ce cas, le lait écrémé en poudre constitue une alternative plus économique, mais tout aussi efficace!

Aussi, n’oubliez pas que l’organisme gère le surplus de protéines de trois façons :

  1. Soit il est excrété dans l’urine;
  2. Soit il est utilisé comme source d’énergie;
  3. Ou bien il est stocké sous forme de gras…

Je doute fort que la dernière option soit celle que vous recherchez!

Bref, si vous désirez gagner en masse musculaire, assurez-vous d’abord d’ingérer suffisamment de calories chaque jour afin d’atteindre vos besoins minimaux en protéines – de préférence via de « vrais » aliments. Voyez mon article « Alimentation et prise de masse musculaire » à ce sujet. Puis, assurez-vous d’avoir un programme d’entraînement adapté. Armez-vous finalement de temps et de persévérance et le tour est joué!

Les suppléments de protéines : qu’en penser? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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