Logo Nautilus Plus Noir et blanc
UltimeFit, La plateforme d'entrainement en ligne Trouver un gym Promotions Me connecter EN
Services aux entreprises
Essai gratuit
M’ABONNER
Icone abonnement
MENU

LE BLOGUE Nautilus Plus

Menu blogue

Les soupes et la perte de poids

27 janvier 2015 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Cet hiver, évitez les habituels kilos en trop en mangeant une bonne soupe consistante plutôt qu’une pizza surgelée. C’est très simple et économique; vous n’avez qu’à utiliser vos restes et quelques légumes de votre réfrigérateur! Voici quelques étapes faciles à suivre pour concocter une soupe savoureuse et équilibrée!

Étape 1 : Faites sauter vos légumes

  • Dans une grande poêle, faites revenir des oignons et de l’ail dans un peu d’huile de canola à feu moyen.
  • Ajoutez des légumes fermes tranchés, tels que du céleri, des carottes, ou des betteraves.
  • Ajoutez des légumes mous.
  • À la toute fin, ajoutez des feuillus verts comme le kale (chou frisé) ou des épinards.

suggestion legume

 

Étape 2 : Ajoutez du bouillon

Optez pour le type de bouillon qui contient le moins de sel, que ce soit au poulet, au bœuf, aux légumes, liquide ou en cubes. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les légumes soient couverts.

Étape 3 : Laissez aller votre imagination et ajoutez vos herbes et épices      

  • Les herbes italiennes, telles que le basilic, l’origan, le thym et le romarin se marient bien avec la plupart des légumes, surtout les tomates.
  • Les épices plus exotiques, telles que le cumin, la cannelle, la noix de muscade et le curry font se mélangent bien avec la courge butternut ou des légumes racines.
  • La coriandre, le chili et les restes de salsa ajoutent une touche mexicaine.
  • Le safran et le vin blanc font de bonnes soupes au poisson.
  • Le vinaigre balsamique ou le jus de citron rehaussent la saveur des légumes.

Étape 4 : Ajoutez des glucides

Les glucides sont une partie essentielle d’un repas, car ils constituent votre principale source d’énergie. Puisqu’ils absorbent beaucoup d’eau, doublez ou triplez la quantité d’eau recommandée. Si vous n’ajoutez pas suffisamment d’eau, votre soupe se transformera en ragoût!

  • Pâtes au blé entier;
  • Orge;
  • Riz brun ou sauvage;
  • Quinoa;
  • Patate douce;
  • Patate

Étape 5 : Ajoutez des protéines

  • Restes de bœuf, de poulet, d’agneau, de porc, de saucisses ou de dinde;
  • Légumineuses précuites : haricots rouges, pois chiches, lentilles, haricots noirs, pois cassés;
  • Poisson : tilapia, morue;
  • Fruits de mer : pétoncles, crevettes;
  • Tofu : mou ou ferme.

Laissez votre soupe mijoter et appréciez l’arôme d’un bon bol de soupe santé! Garnissez-la de fromage, de croutons ou de yogourt.

Pour un peu d’inspiration, jetez un œil aux idées de soupes de mes collègues :
Potage aux carottes et à la coriandre
Soupe réconfortante d’automne
Soupe à l’oignon, lentilles et ail confit
Soupe thaï au tofu, au cari et à la noix de coco

 Et vous, gardez-vous le secret d’une soupe?

 Par Alyssa Fontaine

Les soupes et la perte de poids est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2015

Une séance avec une nutritionniste vous aidera à progresser!

Définissons ensemble vos objectifs nutritionnels et obtenez les conseils d’un expert!

Prendre rendez-vous avec une nutritionniste

Articles de la même catégorie

Peut-on prévenir le diabète par l’alimentation ?

Comment réduire le coût de votre panier d’épicerie?

Lutte contre la désinformation en nutrition

Les coupe-faim : bons ou pas?

Incription à l'infolettre

INFOLETTRE

Icon emplacement

RÉSEAU DE GYMS AU QUÉBEC

TROUVER UN GYM
Icon entrainement

PASSEZ NOUS VOIR

DEMANDER MON ESSAI GRATUIT