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La règle d’or pour faire les bons choix à l’épicerie

02 avril 2018 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

Je me fais souvent demander quels produits sont à privilégier et éviter au supermarché. Bien qu’il y ait plusieurs différentes réponses à cette question, j’ai décidé de vous présenter une seule règle très simple qui aura tout un impact sur vos choix à l’épicerie.

Connaitre le degré de transformation

Selon la classification NOVA, il existe 4 différents niveaux de transformation qu’un aliment peut atteindre :

aliments

Évitez les aliments de la catégorie ultra transformée

D’après une étude de l’Université de Montréal, 47% des calories quotidiennes consommées par les Québécois proviennent des aliments ultra-transformés, ce qui fait de notre peuple un des plus importants consommateurs sur la planète.

Les aliments ultra-transformés offrent une très faible qualité nutritionnelle. Comparée aux autres degrés de transformation, cette catégorie contient généralement :

  • Deux fois plus de calories
  • Trois fois plus de sucre
  • Deux fois plus de sodium
  • Moins de protéines, fibres, vitamines et minéraux

La consommation de calories provenant de ces aliments réduit inévitablement la qualité de votre alimentation.

Commencer à cuisiner

Ce n’est pas un grand secret qu’une bonne façon de rester en santé est de cuisiner à partir d’aliments frais ou minimalement transformés. On peut bien sûr les combiner avec des ingrédients culinaires transformés et des aliments transformés en modération. Prenez le temps de regarder votre horaire et d’y inclure la planification de vos repas, l’épicerie et la cuisine. Ils devraient faire partie intégrante de votre horaire au même titre que vos rendez-vous de la semaine. Votre santé dépend de ce temps.

Pour en connaitre plus sur les stratégies à l’épicerie

Si vous désirez approfondir vos connaissances davantage, vous serez heureux d’apprendre que Nautilus Plus offre des visites à l’épicerie avec une nutritionniste: reconnaitre les meilleurs aliments, lire les étiquettes, évaluer les listes d’ingrédients et découvrir de nouveaux aliments. Les nutritionnistes discutent en détail les catégories suivantes : boulangerie, fromages, prêt-à-manger, aliments biologiques, produits congelés, aliments des allées centrales, fruits et légumes, poissons et fruits de mer, viande et substituts et lait et alternatives.

 

Références

Moubarac, Jean-Claude, and Malek Batal. “La Consommation d’Aliments Transformés Et La Qualité De l’Alimentation Au Québec.” Rapport Soumis Au Ministère De La Santé Et Des Services Sociaux Du Québec (MSSS), Mar. 2016.

Despatie, Anne-louis. “Beaucoup Trop D’aliments Ultra-Transformés Dans L’assiette Des Canadiens.” Radio-Canada, Radio-Canada, 5 Dec. 2017

La règle d’or pour faire les bons choix à l’épicerie est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2018

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