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Idées de repas rapides pour le dîner

Combien de personnes adoptent comme résolution de s’amener des lunchs plus souvent? Moins manger à la cafétéria et au restaurant, et consommer davantage de mets préparés à la maison? Lorsque le temps manque, il peut être ardu de tenir cette belle promesse. En effet, il serait tellement plus facile d’attraper un plat tout fait au restaurant du coin!

Et si je vous disais que préparer un lunch ne demande pas plus de temps qu’il n’en faut pour faire la queue à la cafétéria? Pour y parvenir, un seul mot d’ordre : PLANIFICATION.

Au marché

Si vous avez peu de temps pour apprêter les aliments, assurez-vous d’acheter des aliments qui demandent peu de préparation, comme des mélanges de laitues ou des bébés épinards pré-lavés, plutôt qu’une pomme de laitue, par exemple.

Mise en place

Comme au restaurant, faites-vous une mise en place en début de semaine : faites cuire des portions de riz, de pâtes ou de quinoa par exemple, et coupez vos légumes d’avance (lorsqu’on coupe les légumes d’avance, les vitamines s’oxydent plus rapidement; assurez-vous donc de les consommer dans les plus brefs délais).

Générez des restes

Lorsque vous préparez le souper, assurez-vous de doubler, voire tripler les quantités requises afin d’avoir des restants pour des lunchs. Mettez directement les aliments dans des plats de type Tupperware, ainsi vous n’aurez qu’à attraper le plat lorsque vous préparerez votre lunch.

Dépanneurs

Je vous suggère d’aller voir l’article Cuisiner santé, c’est long pour des suggestions d’aliments à toujours avoir sous la main.

Voici plusieurs suggestions pour vous inspirer :

  • Salade de pâtes (pennes multigrains, œufs à la coque, tomates cerise, céleri, poivron, crème sûre légère, assaisonnements au choix);
  • Soupe aux légumes (faite maison, Commensal, Menu Bleu, Demande Santé de Campbell), craquelins Ryvita, boîte de sardines à la moutarde ou thon assaisonné en boîte (Clover Leaf, Goldseal);
  • Soupe aux légumes, dans laquelle on ajoute du quinoa et des haricots rouges;
  • Soupe aux légumes, dans laquelle on ajoute un reste de poulet cuit et du riz brun cuit;
  • Bébé épinards, tomates cerises, poivron, thon assaisonné en boîte, riz brun cuit;
  • Tortilla multigrains, moutarde, pavé de saumon cuit, quelques lanières d’avocat, luzerne, bébé épinards; amenez des crudités en accompagnement;
  • Pita de blé entier, reste de poulet cuit, céleri, crème sûre légère, luzerne, carottes râpées; amenez des crudités en accompagnement.

Et vous, quels sont vos dîners rapides par excellence?

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


Idées de repas rapides pour le dîner is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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