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Granola protéiné au PVT

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Connaissez-vous la protéine végétale texturée communément appelé PVT? Il s’agit d’un produit fait à base de soja ayant une haute teneur en protéine. Cet aliment est versatile et s’intègre facilement à plusieurs recettes en y prenant le même goût. Voici une recette de granola protéiné idéale à ajouter sur des pommes chaudes fraîchement cueillies du verger.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25-30 minutes

Donne 12 portions

Ingrédients pour le granola protéiné

  • 2 ½ tasse de flocons d’avoine multigrain
  • 1 tasse de protéines végétales texturées (PVT)
  • ½ tasse de graines de citrouille
  • 2 c. soupe de graines de chia
  • 1 c. soupe de cannelle, moulue
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • ¼ tasse de sirop d’érable

Étapes pour le granola protéiné

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Répartir le mélange sur la plaque allant au four et cuire environ 25 à 30 minutes. Remuer à mi-cuisson.
  4. Sortir le granola du four et laisser tiédir.
  5. Servir sur des pommes chaudes. Possibilité d’ajouter du yogourt grec ou de la crème glacée.

Durant la cuisson du granola, couper le nombre de pommes nécessaire selon le nombre de portions désirées. Couper en cubes moyens et faire chauffer dans une poêle avec une petite noisette de beurre et de la cannelle au goût.

 

Valeurs nutritives par portion pour le granola protéiné : 212 calories, 7 g lipides, 30 g glucides, 5 g fibres, 10 g protéines

Auteur
Qi-Lian Balthazard

Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec depuis avril 2019 et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Saint-Eustache, Qi-lian a débuté à travailler au sein de l’entreprise suite à son stage en nutrition sportive en 2018. Étant nutritionniste et passionnée de l’alimentation, sa mission est de démontrer que la saine alimentation peut être accessible à tous, sans restriction, ni culpabilité et ce, en toute simplicité! Accompagner ses clients dans le développement de saines habitudes alimentaires comme partenaire de santé lui est primordial. D’ailleurs, elle vise une approche positive et graduelle afin de favoriser des changements à long terme et une belle relation avec la nourriture. « Mieux manger, une bouchée à la fois! »


Granola protéiné au PVT est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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