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Diminuer la teneur en sucre de vos recettes

10 février 2015 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 2 minutes

Faire des choix meilleurs pour la santé ne veut pas dire d’arrêter de cuisiner vos recettes préférées ni de couper tout le sucre de votre alimentation! Voici quelques astuces qui vous permettront de savourer vos desserts favoris tout en respectant votre nouveau style de vie.

Couper le sucre de moitié!

La majorité des recettes que nous faisons contiennent beaucoup trop de sucre. En réduisant du quart ou de la moitié la quantité de sucre indiquée, on obtient un produit tout aussi délicieux, et beaucoup plus raisonnable au niveau de la teneur en sucre! Essayez-le, vous ne remarquerez même pas la différence!

Ajouter des petits fruits

On oublie trop souvent que les fruits sont une excellente façon de sucrer naturellement nos recettes de smoothies, de muffins ou autres desserts. Utilisez- les sous toutes leurs formes : surgelés, séchés, en purée ou frais.

Épicer pour plus de goût

Un autre petit truc pour réduire la quantité de sucre dans nos recettes est d’utiliser les multiples épices qui nous sont disponibles. Celles-ci nous permettent de déjouer nos papilles gustatives parce qu’on associe souvent certaines épices à des aliments sucrés! Par exemple, ajoutez de la cannelle à votre compote de pommes maison.

D’autre part, attention de ne pas abuser des édulcorants alimentaires (les substituts de sucre). Ceux-ci peuvent dépanner à l’occasion, mais ils ont le pouvoir d’entretenir notre dent sucrée. Comme les ingrédients ne sont pas absorbés par l’organisme, mais que notre corps croit recevoir du sucre, le cerveau demeure à la recherche d’aliments denses en énergie pour combler le manque d’énergie qu’il croit percevoir!

Alors mieux vaut utiliser le vrai sucre sous ses différentes formes. Le secret reste dans la modération!!!

Bon appétit!

Par Marie-Ève Nadeau, Dt. P.

Diminuer la teneur en sucre de vos recettes est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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