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Comment bien manger au restaurant?

Restaurant

Est-ce que « restaurant » signifie inévitablement « excès » pour vous? Avez-vous l’habitude de quitter la table en vous sentant inconfortablement plein?

Voici quelques trucs dans certains types de restaurants populaires pour vous aider à faire des choix plus éclairés :

Rôtisserie

  • Choisissez la brochette de poulet, ou encore la poitrine de poulet, à manger sans la peau;
  • Remplacez les frites par du riz, ou par des légumes ou de la salade;
  • Commandez vos aliments à la carte (lorsqu’on prend une table d’hôte, on mange bien souvent au-delà de nos signaux de faim).

Sandwicherie

  • Ne tombez pas dans le panneau du sous-marin 12 po! Commencez par un 6 po, si par la suite vous avez encore faim, mangez plutôt une collation;
  • Demandez la sauce à part;
  • Préférez la moutarde (qui est sans gras) à la mayonnaise, ou limitez-vous à un sachet;
  • Si vous prenez un trio, remplacez les biscuits ou les chips par un yogourt ou un fruit, et conservez-le pour plus tard si vous n’avez plus faim;
  • Si vous avez très faim, pensez à accompagner votre repas d’une soupe aux légumes.

Asiatique

  • Si vous faites de l’hypertension, portez une attention particulière aux choix que vous effectuez en ce qui concerne les types de sauces, puisqu’elles sont extrêmement salées;
  • Si vous avez suffisamment faim pour prendre une entrée, choisissez les rouleaux de printemps ou les dumplings (qui sont non-frits), plutôt que les rouleaux impériaux, les crevettes tempura ou les wonton frits;
  • La soupe miso, quoique très salée, est une option très légère pour l’entrée si vous n’avez pas trop faim mais voulez accompagner les gens pour ce service;
  • Pour le plat principal, préférez les sautés aux légumes plutôt que les mets panés comme le poulet général tao, ou les mets qualifiés de «croustillants», ce qui signifie bien souvent frit;
  • Préférez le riz blanc ou les vermicelles de riz aux riz frits;
  • Pensez à partager un plat à deux si vous n’êtes pas affamé, quitte à commander une soupe ou des dumplings en entrée.

Bon appétit!

Par Marilyne Petitclerc

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


Comment bien manger au restaurant? est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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