Chou-fleur grillé épicé

Le chou-fleur est un aliment reconnu pour sa polyvalence. En effet, on peut en faire des sauces crémeuses, des fonds de tartes et de quiches, des ailes de poulet, du riz ou du couscous, des potages, des croûtes de pizza, etc. Par contre, l’une de mes façons favorites de consommer le chou-fleur est très simple : en accompagnement, avec des épices.

Ayant un goût assez doux, le chou-fleur prend facilement le goût des épices qu’on y ajoute; on peut donc créer des mélanges délicieux et rendre notre consommation de légumes tellement plus agréable et excitante. La recette que je vous propose est un chou-fleur au goût d’épices qui rappelle les chips BBQ. Et tout comme les chips, la recette de chou-fleur est tellement délicieuse que vous en redemanderez, c’est certain !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 10 portions

Ingrédients

• 2 choux-fleurs, gros
• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
• 1 à 2 c. à thé (5-10 ml) de paprika
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de cumin
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 2 c. à thé (10 ml) de sucre
• 1 pincée de sel

Étapes

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Couper les choux-fleurs en petits bouquets et déposer dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger pour enduire chaque bouquet d’huile.
3. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices et le sucre ensemble. Ajouter le mélange aux bouquets de chou-fleur et bien mélanger. Encore, s’assurer que chaque bouquet est enduit d’épices.
4. Déposer les bouquets sur une plaque recouverte de papier parchemin.
5. Faire cuire au centre du four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur ait grillé.

Valeurs nutritives : 90 calories, 7 g lipides, 7 g glucides, 3 g de fibres, 2 g de protéines.

Recette réalisée par Karissa Paré, Dt.P., nutritionniste

Chou-fleur grillé épicé est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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