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Burger de bœuf, oignon caramélisé, cheddar et champignons

Beef, Caramelized Onion, Cheddar, and Mushroom Burger

C’est le temps des barbecues, il fait beau et chaud et quoi de mieux qu’un bon burger? Par contre, pas toujours facile de bien combiner les ingrédients pour qu’il soit santé. Voici une recette absolument délicieuse avec des oignons caramélisés et des champignons sautés. Bon été à tous!

4 portions

Ingrédients

1 gros oignon, tranché>
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
400 g de bœuf haché extra-maigre
2 gousses d’ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
500 ml (2 tasses) de champignons blancs, tranchés
60 g (8 tranches minces) de fromage cheddar léger (moins de 18 % M.G.)
4 pains à hamburger mince multigrains, grillés
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les oignons à feu moyen doux dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive afin de les caraméliser. Saler, poivrer. Cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant fréquemment. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Laisser réduire 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec l’ail et la sauce Worcestershire. Saler, poivrer. Former 4 galettes. Réserver.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevé.
  4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, à feu élevé, ajouter l’huile d’olive restante 5 ml (1 c. à thé) et les champignons. Saler, poivrer. Cuire 2 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
  5. Griller les galettes sur le barbecue environ 3 minutes d’un côté, retourner puis ajouter le fromage cheddar, poursuivre la cuisson 3 minutes.
  6. Pour assembler votre burger, ajouter la galette, garnir d’oignons caramélisés, puis de champignons sautés.
  7. Accompagner cette recette de 2 portions de légumes en crudité ou d’une salade.

Cette recette contient par portion :

445 calories/44 g glucides/15 g gras/34 g protéines/5 g fibres

2 féculents, 1 viande et substituts, ½ gras

Par Sophie Blais

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Burger de bœuf, oignon caramélisé, cheddar et champignons est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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