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Bûche de Noël

Buche de Noël au chocolat

Parce qu’un classique du temps des fêtes ne peut être remplacé… voici ma recette de bûche de Noël inspirée de celle de ma grand-mère. Je suis certaine que toute votre petite famille en raffolera comme dessert, et même le lendemain, avec un bon latté!

Joyeuses Fêtes!

12 portions

Valeurs nutritives : 175kcal | 3g lipides (1g saturé) | 6g protéines | 80mg sodium | 4 g fibres | 34g glucides

INGRÉDIENTS

Gâteau :

  • 3 œufs
  • ¾ T de sucre
  • ¼ de tasse d’eau froide
  • ½ c. thé d’extrait de vanille
  • 1 T de farine de blé entier
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • ½ c. thé de sel

Glaçage :

  • ¾ T de yogourt grec nature 0%
  • ½ T de poudre de cacao
  • ½ T de purée de dattes
  • ½ T de sucre à glacer
  • 1 c. soupe de graines de chia moulues

Décoration :

  • 1 T de fraises, coupées en deux pour garnir le gâteau

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Tapisser une plaque avec du papier parchemin huilée légèrement à l’aide d’huile en aérosol.
  3. Battre les œufs à haute vitesse à l’aide d’un malaxeur pendant 5 minutes.
  4. Ajouter le sucre, l’eau et la vanille et continuer à battre jusqu’ à ce que le mélange soit léger.
  5. Ajouter les ingrédients secs à faible vitesse.
  6. Étendre la pâte sur la plaque et faire cuire au four pendant 15 minutes.
  7. Laisser refroidir avant d’enlever le papier parchemin.
  8. Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients dans un bol puis garnir le dessus du gâteau.
  9. Enrouler en forme de bûche à l’aide d’un linge à vaisselle.
  10. Garnir de glaçage à l’extérieur, puis décorer avec les fraises (ou de tout autre fruit festif de votre choix).

 

 

Auteur
Amélie Deschamps

Amélie est diététiste-nutritionniste graduée de l’université Laval en 2017 et membre de l’Ordre des professionnels diététistes du Québec. Elle débute sa carrière chez Nautilus Plus en tant que représentante en 2016, et en tant que nutritionniste depuis janvier 2018. Passionnée de course à pied et de triathlon, Amélie se spécialise en nutrition sportive, car pour elle, le sport et la saine alimentation ne font qu’un. Elle suit en 2017 une formation de 15 heures sur la nutrition et la micro-nutrition sportive pour les sports d’endurance et envisage actuellement un diplôme en nutrition sportive du comité olympique. Outre son intérêt pour la nutrition sportive, elle porte de l'intérêt à la perte de poids, la prise de masse musculaire, ainsi qu'à la rédaction d'articles et les conférences en saine alimentation. Visant la saine alimentation sans restriction, elle prône l’équilibre et le plaisir avant tout.


Bûche de Noël is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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