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Bol hummus vegan

Buddah bol

Ce bol hummus vegan est à la fois nutritif et savoureux!  Essayez-le.

4 portions

Ingrédients

  • 1 brocoli complet, coupé en petits bouquets
  • 4 gros champignons portobellos, coupés en tranches
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 5 ml (1 c. à thé) thym séché
  • 750 ml (2 ½ tasses) de quinoa, cuit
  • 500 ml (2 tasse) d’edamame décongelé
  • 1 paquet (200 g) de hummus aux oignons rôtit du commerce
  • Sel et poivre, au goût

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C (425 °F).
  2. Recouvrir de papier parchemin une plaque à biscuits et combiner les brocolis, l’oignon, l’huile d’olive, le romarin, l’origan et le thym. Saler poivrer.
  3. Cuire au four 10 minutes puis ajouter les champignons, bien mélanger puis cuire encore 10 minutes où jusqu’à ce que le brocoli soit cuit.
  4. Diviser le quinoa dans 3 bols, garnir des légumes et du hummus.

 

Valeurs nutritionnelles par portion

441 calories/ 48 glucides/ 23 protéines/ 20g lipides/12g fibre

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Bol hummus vegan est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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