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Biscuits santé aux canneberges et citron

biscuit canneberge

Voici une recette décadente de biscuits santé aux canneberges et au citron! Il est toujours possible de rendre une recette santé, il s’agit simplement d’un peu de créativité! Dans cette recette, j’ai utilisé l’avocat, un aliment qui apporte beaucoup de texture et qui remplace une partie du gras dans la recette! Son goût se dissimule lorsque mélangé avec les autres ingrédients. Personne ne pourrait deviner que la recette contient cet aliment bien déguisé. Essayez-la et donnez-moi des nouvelles!

 

24 portions

 

Par biscuit : 147 calories / 20 g glucides / 7 g gras / 3 g protéines / 3 g fibres

 

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse pressée) de cassonade
1 ½ avocat

2 gros œufs
500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel

375 ml (1 ½ tasses) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées

Le zeste d’un citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F.

2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger l’huile d’olive avec la cassonade et l’avocat pendant quelques minutes, jusqu’à une consistance mousseuse.

3. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mélanger.

4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, puis mélanger doucement à l’aide d’une spatule. Ajouter les flocons d’avoine, les canneberges et le zeste de citron, puis mélanger.

5. Tempérer au réfrigérateur environ 15 minutes.

6. Sur 2 plaques allant au four recouvertes d’un papier parchemin, former 24 biscuits et cuire 20 minutes au four.

Par Sophie Blais

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Biscuits santé aux canneberges et citron est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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