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Biscuit de Noël santé au chocolat

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Dans ma famille, nous avons une tradition à Noël et ce sont les fameux biscuits de Noël! Je les adore particulièrement, et c’est le moment de l’année où on se gâte un peu plus!

Par contre, avec les biscuits les calories montent vite et ce ne sont habituellement pas de bonnes « calories » à consommer! J’ai donc travaillé sur une recette qui permet de se gâter sans compromis! Ils sont délicieux sortis du four, sinon mettez-les quelques secondes au micro-ondes pour que les pépites de chocolat soient fondantes! Joyeux temps des Fêtes!

12 portions

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao non sucrée
100 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir 70 %
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 gros œuf
125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non-sucrée
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Dans un bol, mélanger ensemble les farines, la poudre de cacao, les pépites de chocolat, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique mélanger ensemble pendant 1 minute l’œuf avec la compote de pommes, l’huile d’olive, la cassonade et l’extrait de vanille. Incorporer aux ingrédients secs. Bien mélanger.
  4. Sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin, faire 12 gros biscuits ou 24 petits ! Aplatir avec une fourchette.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

Cette recette contient par portion :

194 calories / 25 g glucides / 4 g protéines / 10 g lipides / 3 g fibres

Bon appétit !

Par Sophie Blais

Auteur
Sophie Blais

Passionnée par la cuisine depuis toujours, Sophie aime créer des recettes santé et savoureuses, et les partager à son entourage. Elle détient un baccalauréat en administration des affaires concentration marketing et travaille au sein du département marketing chez Nautilus Plus depuis 2009. En partageant ses recettes, Sophie désire inspirer les gens à cuisiner avec des ingrédients frais et bons pour leur santé. Elle souhaite également montrer qu’il est possible de manger sainement sans en sacrifier le goût! Toutes ses recettes et leurs valeurs nutritionnelles sont validées et approuvées par une coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus. Bon appétit!


Biscuit de Noël santé au chocolat est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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