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Bien choisir ses craquelins

10 juillet 2012 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 2 minutes

Soyons franc, à l’épicerie, choisir des craquelins est un véritable défi. Parmi les nombreuses publicités et les allégations nutritionnelles affichées, pas étonnant qu’il soit difficile de s’y retrouver!

Pourtant, malgré qu’il soit écrit « multigrain » sur une boîte de craquelins, il arrive bien souvent que le produit ne renferme pas davantage de fibres que la version originale. En effet, « multigrain » signifie simplement que le produit a été fait à partir de plusieurs grains, par exemple de seigle, d’orge et d’avoine, plutôt que d’être uniquement fait de blé. La plupart des craquelins offerts sur le marché s’apparentent plus à du pain blanc beurré et salé qu’à un accompagnement de repas nutritif. Alors, comment fait-on pour faire un choix sain me direz-vous?

Il faut s’armer de notre esprit critique, prendre la boîte entre nos mains et… lire la liste d’ingrédients, puis le tableau de valeur nutritive. Il faut savoir que la liste des ingrédients est citée par ordre décroissant de poids. Donc, le premier ingrédient est celui présent en plus grande quantité. Recherchez des produits contenant des grains entiers, idéalement en premier ingrédient. Leur présence signifie une valeur nutritive accrue, puisque le grain entier apporte des fibres, des protéines ainsi que des vitamines et minéraux. Votre craquelin sera ainsi plus rassasiant.

Dans le tableau de valeur nutritive, il faut vérifier les fibres, les lipides (pour éviter de choisir un produit trop gras) et le sodium (pour limiter la teneur en sel).

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Les critères sont, pour 20 g de craquelins :

Lipides : moins de 3 g
Gras saturés : moins de 1,5 g
Gras trans : 0g
Sodium : moins de 150 mg
Fibres : plus de 2 g

Par exemple, le produit dont l’étiquette est celle-ci passerait le test.

Dans les exemples de bons choix, il y a entre autres Ryvita, Melba 12 grains, Kavli, Kashi et Bons Grains.

Et vous, quels sont vos craquelins préférés?

Bon appétit!

Bien choisir ses craquelins est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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