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Bien choisir ses craquelins

Soyons franc, à l’épicerie, choisir des craquelins est un véritable défi. Parmi les nombreuses publicités et les allégations nutritionnelles affichées, pas étonnant qu’il soit difficile de s’y retrouver!

Pourtant, malgré qu’il soit écrit « multigrain » sur une boîte de craquelins, il arrive bien souvent que le produit ne renferme pas davantage de fibres que la version originale. En effet, « multigrain » signifie simplement que le produit a été fait à partir de plusieurs grains, par exemple de seigle, d’orge et d’avoine, plutôt que d’être uniquement fait de blé. La plupart des craquelins offerts sur le marché s’apparentent plus à du pain blanc beurré et salé qu’à un accompagnement de repas nutritif. Alors, comment fait-on pour faire un choix sain me direz-vous?

Il faut s’armer de notre esprit critique, prendre la boîte entre nos mains et… lire la liste d’ingrédients, puis le tableau de valeur nutritive. Il faut savoir que la liste des ingrédients est citée par ordre décroissant de poids. Donc, le premier ingrédient est celui présent en plus grande quantité. Recherchez des produits contenant des grains entiers, idéalement en premier ingrédient. Leur présence signifie une valeur nutritive accrue, puisque le grain entier apporte des fibres, des protéines ainsi que des vitamines et minéraux. Votre craquelin sera ainsi plus rassasiant.

Dans le tableau de valeur nutritive, il faut vérifier les fibres, les lipides (pour éviter de choisir un produit trop gras) et le sodium (pour limiter la teneur en sel).

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Les critères sont, pour 20 g de craquelins :

Lipides : moins de 3 g
Gras saturés : moins de 1,5 g
Gras trans : 0g
Sodium : moins de 150 mg
Fibres : plus de 2 g

Par exemple, le produit dont l’étiquette est celle-ci passerait le test.

Dans les exemples de bons choix, il y a entre autres Ryvita, Melba 12 grains, Kavli, Kashi et Bons Grains.

Et vous, quels sont vos craquelins préférés?

Bon appétit!

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


Bien choisir ses craquelins is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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