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3 aliments inconnus à découvrir!

 

Il y a tellement d’aliments, tous avec des vertus et des valeurs nutritives différentes, qu’il peut paraître compliqué de s’alimenter sainement! Gardez en tête qu’une alimentation variée demeure la clé.

Ainsi, j’avais  envie de vous partager de petites découvertes afin de bonifier votre routine alimentaire!

1. Le Kéfir

Le kéfir est en fait un produit laitier, puisqu’il s’agit de lait fermenté. Il a la consistance d’un yogourt à boire, mais plus riche en précieuses bactéries probiotiques. Il contribue donc à votre santé digestive en entretenant votre flore intestinale. Idéalement, achetez-le nature, puisque ceux aromatisés contiennent beaucoup de sucre ajouté. Dégustez-le en smoothie, avec des fruits frais ou surgelés, avec une touche de miel ou de sirop d’érable, au déjeuner ou à la collation!

2. Les algues, ou « légumes de mer »

Les algues sont surtout consommées en Asie, où elles sont intégrées dans plusieurs mets, à toutes les sauces. Elles ont avantage à être connues, car elles sont riches en antioxydants, en fibres, en phytostérols (molécules empêchant l’absorption du cholestérol dans l’organisme), en protéines et en divers vitamines et minéraux. Une bonne manière de les découvrir est de goûter à une salade de wakame à votre prochaine visite dans un restaurant japonais. Vous pouvez également vous procurer de la chlorelle et de la spiruline en poudre dans des magasins d’aliments naturels et en ajouter à vos smoothies.

Petit bémol important : puisque les algues sont riches en iode, si vous souffrez d’hyper ou d’hypothyroïdie, évitez de les consommer en grande quantité. De plus, si vous prenez une médication anticoagulante, comme Coumadin par exemple, il faudrait les consommer avec parcimonie, puisque riches en vitamine K.

3. Le quinoa

Dépourvu de gluten, le quinoa gagne en popularité. Celui-ci se prépare comme le riz, et se consomme comme féculent d’accompagnement. Il ajoute une variété intéressante à votre alimentation, puisqu’il est riche en fibres, en fer, en calcium et contient deux fois plus de protéines que le riz. Rincez-le avant de le cuire pour éliminer son goût amer.

Bonne découverte!

Par Marilyne Petitclerc

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


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