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Trempettes santé pour légumes

Le printemps s’est enfin installé et avant même que vous vous en aperceviez, vous allez être entourés d’une encore plus grande variété de légumes frais cultivés localement! En règle générale, il faut consommer sur une base quotidienne beaucoup de légumes verts et colorés, tels que les carottes, le brocoli, le chou-fleur, les piments, les haricots verts, les radis… plus la couleur est éclatante, plus il y a de vitamines et de minéraux. Les nutritionnistes recommandent de consommer au moins 6 portions de légumes par jour. Rappelez-vous qu’une portion équivaut à ½ tasse de légumes frais.

Pour certains, manger des légumes ne fait pas partie de leur nature, alors voici trois recettes de trempettes faibles en gras pour vous aider. Pour ceux qui sont plus difficiles, ce peut être le moyen idéal d’incorporer davantage de légumes à chaque repas! Ces recettes contiennent toutes environ 50 calories par portion. Prenez garde toutefois, car même si ces trempettes sont faibles en gras, vous devez tout de même respecter les portions!

Trempette au fromage bleu faible en gras

Donne 18 portions de 1 c. à table chacune

1 tasse (250 ml) fromage à la crème faible en gras
1 tasse (250 ml) crème sure sans gras
6 c. à table (90 ml) fromage bleu émietté
¼ tasse (75 ml) mayonnaise faible en gras
4 gousses d’ail, émincées

Dans un bol de taille moyenne, battre le fromage à la crème, la crème sure, 3 c. à table de fromage bleu et la mayonnaise jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le reste du fromage bleu, mélanger, puis déguster!

Trempette Ranch

Donne 6 portions de 2 c. à table chacune

½ tasse (125 ml) fromage à la crème faible en gras
3 c. à table (45 ml) yogourt grec nature 0 % M.G.
2 c. à table (30 ml) persil frais, haché
1 c. à thé (5 ml) aneth frais, haché
½ c. à thé (2 ml) ail, émincé
¼ c. à thé (1ml) poudre d’oignon
¼ c. à thé (1 ml) sel
¼ c. à thé (1 ml) poivre noir

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le yogourt à l’aide d’un fouet, puis mélanger le reste des ingrédients avant de déguster!

Trempette aux herbes très faible en gras

Donne 6 portions de 4 c. à table chacune

3 c. à table (45 ml) mayonnaise faible en gras
½ tasse (125 ml) yogourt grec nature 0 % M.G.
¼ c. à thé (1 ml) moutarde sèche
1 c. à table (15 ml) jus de citron
1 échalotte, hachée
1 c. à table (15 ml) basilic frais, haché
1 c. à table (15 ml) persil frais, haché
Sel et poivre, au goût

Mélanger bien tous les ingrédients et servir!

Même s’il est préférable de faire ses propres trempettes, si vous êtes mal pris, vous pouvez tout de même choisir des versions légères vendues en magasin. Soyez toutefois vigilants, car ces trempettes peuvent contenir une grande quantité de gras et de sel. Visez des portions contenant moins de 50 calories et 5 g de gras, dont un maximum de 2 g de gras saturés. Gardez l’œil ouvert pour l’étiquette bleue qui identifie les produits faibles en gras et rappelez-vous, plus la liste des ingrédients est courte, mieux c’est!

Par Christina Timotheatos Dt.P.

Auteur
Christina Timotheatos

Détentrice d'un baccalauréat en nutrition de l'Université de Montréal et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec depuis 1999, Christina travaille chez Nautilus Plus depuis 2008. Elle a commencé comme nutritionniste, pour ensuite devenir en 2010 Coordonnatrice aux Opérations en Nutrition. Participant activement au développement et à la formation des nutritionnistes chez Nautilus Plus, Christina est l’une des références en nutrition au sein de l’entreprise. Avant d’explorer le volet de l’alimentation du sportif, Christina a travaillé comme diététiste-nutritionniste pendant près de 10 ans à l'Hôpital Maisonneuve-Rosemont, en plus de faire des consultations en clinique privée et à domicile. Pour ajouter à son bagage professionnel, elle a également travaillé comme diététiste-conseillère dans une commission scolaire.


Trempettes santé pour légumes is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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