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Réduire le gaspillage de nourriture

Chaque année au Canada, quelque 31 milliards de dollars de nourriture se retrouvent dans les sites d’enfouissement et de compostage et contribuent à générer des gaz à effet de serre1. La nourriture est gaspillée à plusieurs étapes de la chaîne agroalimentaire, mais la plus grande part revient aux consommateurs, puisque 47 % du gaspillage se produit dans les ménages1. Chacun d’entre nous peut avoir une incidence importante simplement en adoptant de nouvelles stratégies ou habitudes de vie au quotidien.

Faites des achats logiques.

Planifier vos repas vous permet non seulement d’économiser du temps et de l’argent, mais contribue également à réduire le gaspillage de nourriture. Jetez un œil dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger afin d’utiliser ce que vous avez déjà sous la main. Procédez ensuite en utilisant d’abord les aliments dont la date de péremption approche. Au final, dressez une liste d’épicerie en prenant soin d’indiquer la quantité dont vous aurez besoin pour chaque aliment afin d’éviter d’acheter plus que ce dont vous avez besoin.

Entreposez la nourriture adéquatement.

Se renseigner sur les bonnes conditions d’entreposage des différents aliments peut réduire considérablement le gaspillage de nourriture. Par exemple, savoir comment conserver les fruits et les légumes peut ralentir le processus de mûrissement et les empêcher de pourrir. Assurez-vous d’effectuer la rotation du contenu de votre réfrigérateur afin de mettre à l’avant les aliments dont la date de péremption approche afin de les utiliser en premier. Pour obtenir davantage de conseils sur la conservation des aliments, visitez le site Web suivant : goo.gl/3bdLY9.

 Surgelez les restes.

Surgeler la nourriture est un excellent moyen de la préserver et de réduire le gaspillage. Surgelez les restes que vous savez que vous ne serez pas en mesure de manger afin de ralentir leur décomposition et de prévenir la croissance de microorganismes.

 Faites des dons.

Avant de jeter vos surplus de nourriture, cherchez des banques alimentaires locales où vous pourriez donner la nourriture que vous ne serez pas en mesure de consommer avant la date de péremption. Ainsi, vous pourrez nourrir des gens, soutenir les collectivités locales et éviter le gaspillage de nourriture.

 

Jennifer Mikhael, Dt.P., nutritionniste pour Zéro Diète

La marque Zéro Diète est avant tout la conviction que la saine alimentation est un facteur primordial dans l’atteinte d’un poids santé et d’une vie équilibré. Ainsi, nous offrons des consultations avec des nutritionnistes membres de l’OPDQ dans le cadre de notre programme de nutrition Zéro Diète en succursale ou en entreprise. Nous avons également développé une gamme de produits congelés santé respectant des critères nutritionnels rigoureux et deux volumes du livre de recettes santé Zéro Diète.

Référence :

(1) Gooch, M., Felfel, A., & Glasbey, C. (décembre 2014) Food Waste in Canada – $27 Billion Revisited.
Value Chain Management Center. Données consultées à l’adresse : http://vcm-international.com/new-report-annual-food-waste-in-canada-is-31-billion/

Crédit Photo : Stock Snap

Auteur
Jennifer Mikhael, Dt.P.

Bsc. Nutritional Sciences, Major Dietetics, Université McGill
Nutritionniste chez Nautilus Plus depuis janvier 2013


Réduire le gaspillage de nourriture is a post from I'm taking charge. I'm taking charge is a blog that aims to help people in their journey to fitness through articles on training, nutrition, motivation, exercise and healthy recipes.
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