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Les sucres ajoutés : où les trouve-t-on?

20 septembre 2012 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 4 minutes

Qu’est-ce qu’un sucre ajouté? C’est un sucre qui est ajouté lors de la transformation ou de la préparation d’un aliment, par exemple dans certaines boissons, céréales et yogourts. Et qu’est-ce qui n’est pas un sucre ajouté? C’est le sucre contenu naturellement dans les fruits, légumes, produits laitiers et produits céréaliers. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, pas plus de 10 % de nos calories devraient provenir des sucres ajoutés, soit environ 12 cuillères à thé par jour pour un adulte[1]. Facile, vous direz? Soyez prudent, car ceux-ci se retrouvent parfois là où on s’y attend le moins.

Le café
Certes, le café ne contient aucune calorie… c’est ce qu’on y ajoute qui en contient! En ce qui concerne le sucre, le bilan peut être considérable au bout d’une journée. Par exemple, si vous prenez 4 cafés dans lesquels vous ajoutez 2 sucres, vous aurez consommé 8 cuillères à thé de sucres ajoutés à la fin de votre journée.

Ce n’est pas tout! Certains cafés du commerce, comme les cafés aromatisés (lattes ou cappuccinos à la vanille ou au caramel), les mokas ou les chocolats chauds, peuvent contenir jusqu’à 350 calories et plus de 7 cuillères à thé de sucres ajoutés! Optez plutôt pour des lattes ou cappuccinos nature : ceux-ci sont préparés avec une bonne proportion de lait, ce qui ajoute vitamines A et D, calcium et protéines à votre boisson!

Les boissons sucrées
Par boisson sucrée, on entend boisson gazeuse, boisson énergisante, punch aux fruits, cocktail aux fruits, etc. Elles contiennent beaucoup de sucre, sans toutefois être nutritives. Par exemple, chaque cannette de boisson gazeuse contient entre 8 et 9 cuillères à thé de sucres ajoutés! Choisissez plutôt les jus de fruits purs, que vous pouvez diluer avec un peu d’eau pour un goût moins concentré.

Les smoothies du commerce
Cette année, on dirait que la tendance est aux smoothies aux fruits dans les chaînes de restauration rapide : après Tim Hortons, voici McDonald’s qui lance sa gamme de smoothies. Attention! Ces boissons contiennent entre 250 et 550 calories et de 7 à 16 cuillères à thé de sucre, dépendant du format que vous choisissez (petit, moyen ou grand). Lorsque vous avez envie de vous gâter, optez pour les formats collation lorsque c’est possible. La grosseur de la portion est plus raisonnable, sans que vous ayez l’impression de vous priver!

Les fruits en conserve
Les fruits conservés dans un sirop épais ou extra épais peuvent contenir jusqu’à 5 cuillères à thé de sucre par portion de 125 ml. Préférez donc les fruits conservés dans l’eau qui ne contiennent, quant à eux, que 2 cuillères à thé de sucre provenant naturellement des fruits. Les fruits frais et congelés sont également de bonnes options à considérer!

Les céréales à déjeuner
Les céréales à déjeuner très sucrées ont souvent un emballage chargé de couleurs flamboyantes! Pensez aux Lucky Charms, Froot Loops, Honeycomb, Corn Pops, etc. Par ailleurs, visez les céréales à déjeuner qui contiennent 6 g ou moins de sucres par portion, sauf si le produit contient 4 g de fibres ou plus. Les Mini-Wheats de Kellogg’s, les céréales Fibre 1, les Shredded Wheat, les Cheerios Multi-Grain ne sont que quelques exemples de céréales à déjeuner qui respectent ces critères… en plus d’être délicieuses!

[1] Basé sur une alimentation de référence de 2 000 calories (10% de 2000 équivaut à 50 g, soit 12 c. à thé (puisque 1 c. à thé = 4,2 g).

Les sucres ajoutés : où les trouve-t-on? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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