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L’alimentation méditerranéenne et ses bienfaits

04 mars 2013 - Par Nautilus Plus

Temps de lecture 3 minutes

L’autre jour, je suis allée manger dans un bon petit resto marocain, Au couscous bistro. Les plats y étaient si délicieux qu’ils m’ont inspiré cet article sur l’alimentation méditerranéenne. Quels sont les bienfaits de cette cuisine exotique? D’après plusieurs études, moins de maladies du cœur, moins de stress, moins de cancers, moins de cholestérol. Étonnant n’est-ce pas?

L’alimentation méditerranéenne décortiquée
Les habitants des pays autour de la mer Méditerranée (Tunisie, Maroc, Grèce, Turquie, Algérie, etc.) consomment une bonne variété d’aliments. En voici quelques-uns :

· Des produits céréaliers, en majorité à grains entiers : pain, pâtes, riz, couscous, pommes de terre, polenta (galette à base de semoule de maïs), etc.;

· Des fruits et légumes en abondance. Ceux-ci renferment des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres qui aident à maintenir un poids santé et à prévenir certains types de cancer;

· Des sources de protéines végétales : les légumineuses (pois chiches, haricots rouges, lentilles, etc.), riches en fibres solubles et pauvres en gras saturés, contribuent à diminuer les taux de cholestérol. Il y a aussi les noix et les graines, généreuses en bons gras!;

· De l’huile d’olive qui contient des gras monoinsaturés, reconnus pour diminuer le « mauvais » cholestérol;

· Du fromage et du yogourt… pensons au fromage feta et au yogourt Grec!;

· Des œufs, de la volaille et des poissons gras. Ces derniers fournissent entre autres des oméga-3 qui favorisent le bon fonctionnement du cœur;

· Peu de viande rouge et, par conséquent, moins de gras saturés. Ces gras augmentent les risques de crise cardiaque et d’AVC (accident vasculaire cérébral). On veut donc, autant que possible, les limiter !

Selon moi, la plus belle caractéristique de l’alimentation méditerranéenne, c’est aussi l’importance du moment du repas : les habitants des pays méditerranéens prennent le temps de manger, de partager un moment en famille ou entre amis. C’est probablement une habitude que nous, les Québécois, devrions adopter plus souvent ! Non seulement pour tisser de meilleurs liens avec nos proches, mais aussi pour décompresser, évacuer le stress et s’arrêter pour savourer les aliments. C’est aussi ça, avoir de bonnes habitudes de vie !

Par Vanessa Martin

L'alimentation méditerranéenne et ses bienfaits est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2013

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