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Croustilles de chou frisé épicées

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Est-ce que ça vous arrive parfois d’avoir une envie de salé? Pourquoi ne pas tenter des croustilles de chou frisé? Le chou frisé est un légume-feuille riche en fibres et une bonne source de calcium, vitamines A, C et K, potassium et fer. Vous pouvez l’intégrer à vos salades, à vos smoothies, à vos repas de pâtes ou même l’envoyer au four comme dans cette recette vous propose.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1 botte de chou frisé (environ 12 tasses, coupé)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à thé de poudre d’ail
  • ⅛ c. thé de sel
  • ¼ de tasse de levure alimentaire
  • 2 à 3 c. thé de sauce Sriracha (selon votre tolérance au piquant)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
  2. Laver le chou frisé et éponger l’excédent d’eau à l’aide d’un linge propre.
  3. Retirer les tiges des feuilles de chou frisé puis couper grossièrement les feuilles. Déposer les feuilles de chou frisé dans un bol.
  4. Dans un petit bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble.
  5. Ajouter la sauce au chou frisé de manière à ce que toutes les feuilles soient recouvertes. Utiliser les mains pour bien imbiber de sauce les feuilles de chou.
  6. Déposer le chou frisé uniformément sur la place et enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes. À mi-cuisson, mélanger les feuilles.

Valeurs nutritives par portion:  185 calories, 9 g lipides, 21 g glucides, 6 g fibres, 12 g protéines

Auteur
Qi-Lian Balthazard

Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec depuis avril 2019 et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Saint-Eustache, Qi-lian a débuté à travailler au sein de l’entreprise suite à son stage en nutrition sportive en 2018. Étant nutritionniste et passionnée de l’alimentation, sa mission est de démontrer que la saine alimentation peut être accessible à tous, sans restriction, ni culpabilité et ce, en toute simplicité! Accompagner ses clients dans le développement de saines habitudes alimentaires comme partenaire de santé lui est primordial. D’ailleurs, elle vise une approche positive et graduelle afin de favoriser des changements à long terme et une belle relation avec la nourriture. « Mieux manger, une bouchée à la fois! »


Croustilles de chou frisé épicées est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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