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Chou-fleur façon « ailes de poulet »

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Voici la version végétarienne des ailes de poulet. Faites à base de chou-fleur, ces ailes sont idéales pour les soirées de jeu ou pour le fameux Super Bowl.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 à 40 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1 chou-fleur, coupé en fleurons
  • ¾ tasse farine tout usage blanche
  • 2 c. à thé d’ail, en poudre
  • 2 c. à thé d’oignon, en poudre
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût
  • ¾ tasse d’eau
  • ¼ tasse de yogourt grec nature
  • ½ tasse de sauce piquante
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Étapes

  1. Préchauffer le four à 450°F. Recouvrir une plaque allant au four avec un papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, l’ail, la poudre d’oignon et le paprika. Saler et poivrer.
  3. Ajouter aux ingrédients secs, l’eau et le yogourt grec. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter les fleurons de chou-fleur au mélange de pâte. Mélanger de manière à ce que tous les fleurons soient bien enrobés.
  5. Déposer les fleurons sur la plaque allant au four en une seule couche. Éviter de mettre le surplus de pâte sur la plaque.
  6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les fleurons soient légèrement dorés.
  7. Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, le jus de citron et l’huile ensemble.
  8. Badigeonner les fleurons avec le mélange de sauce piquante. Possibilité de mettre les fleurons sur une grille.
  9. Remettre au four pendant environ 15 minutes.
  10. Servir chaud avec une sauce ranch et des crudités, si désiré.

Valeurs nutritives par portion: 164 calories, 5 g lipides, 26 g glucides, 3 g fibres, 7 g protéines

Auteur
Qi-Lian Balthazard

Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec depuis avril 2019 et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Saint-Eustache, Qi-lian a débuté à travailler au sein de l’entreprise suite à son stage en nutrition sportive en 2018. Étant nutritionniste et passionnée de l’alimentation, sa mission est de démontrer que la saine alimentation peut être accessible à tous, sans restriction, ni culpabilité et ce, en toute simplicité! Accompagner ses clients dans le développement de saines habitudes alimentaires comme partenaire de santé lui est primordial. D’ailleurs, elle vise une approche positive et graduelle afin de favoriser des changements à long terme et une belle relation avec la nourriture. « Mieux manger, une bouchée à la fois! »


Chou-fleur façon « ailes de poulet » est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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