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Blé d’Inde sur le BBQ à la mexicaine

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Qui dit été, dit barbecue! Eh oui, c’est encore le temps de faire griller nos aliments sur le BBQ en même temps que de profiter du soleil. Aujourd’hui, on vous propose une recette de blé d’Inde sur le grille à la mexicaine pour faire changement du blé d’Inde traditionnel au beurre salé. La recette s’accompagne bien avec d’autres mets mexicains comme avec de la salsa, des nachos, des tacos. Bonne fiesta!

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Donne 6 portions

Ingrédients

  • 6 blés d’Inde frais, épluchés
  • 2 c. soupe de beurre ou margarine
  • ⅛ c. thé de poudre de chili
  • ⅛ c. thé de flocon de piment de Cayenne
  • ½ gousse d’ail fraîche
  • 1 c. soupe de jus de lime
  • Zeste de lime
  • Coriandre fraîche hachée 
  • 3 c. soupe de fromage feta émietté et léger

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen (environ 400°F).
  2. Déposer les épis de maïs épluchés sur les grilles du barbecue.
  3. Cuire les épis de maïs pendant environ 15 minutes en les tournant à l’occasion afin qu’ils soient grillés de tous les côtés. 
  4. Durant la cuisson, mélanger le beurre avec la poudre de chili, les flocons de piment de Cayenne, l’ail et le jus de lime. 
  5. Ajouter le zeste d’une lime au mélange de beurre ou au goût.
  6. Une fois la cuisson terminée, beurrer les épis de maïs, parsemer de coriandre et de fromage feta. Servir avec 1 quartier de lime. 

Valeurs nutritives par portion: 170 calories, 6 g lipides, 30 g glucides, 4 g fibres, 5 g protéines

Auteur
Qi-Lian Balthazard

Membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec depuis avril 2019 et actuellement adjointe-gérante de la succursale de Saint-Eustache, Qi-lian a débuté à travailler au sein de l’entreprise suite à son stage en nutrition sportive en 2018. Étant nutritionniste et passionnée de l’alimentation, sa mission est de démontrer que la saine alimentation peut être accessible à tous, sans restriction, ni culpabilité et ce, en toute simplicité! Accompagner ses clients dans le développement de saines habitudes alimentaires comme partenaire de santé lui est primordial. D’ailleurs, elle vise une approche positive et graduelle afin de favoriser des changements à long terme et une belle relation avec la nourriture. « Mieux manger, une bouchée à la fois! »


Blé d’Inde sur le BBQ à la mexicaine est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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