Avec l\u2019arriv\u00e9e des journ\u00e9es plus courtes et le soleil qui se fait de plus en plus rare, il peut devenir plus difficile de combler certains de nos besoins en vitamines. Au Qu\u00e9bec, la vitamine D retient particuli\u00e8rement l\u2019attention en raison de notre faible exposition au soleil durant les mois d\u2019hiver. Mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement des carences en vitamines chez nous? Faisons le point sur les besoins de notre corps et les facteurs \u00e0 consid\u00e9rer pour maintenir une bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Une vitamine est un micronutriment, ce qui signifie que le corps en a besoin en quantit\u00e9s minimes. Les vitamines et les min\u00e9raux font partie de cette cat\u00e9gorie de micronutriments. Lorsqu\u2019on parle de vitamines, on pense notamment \u00e0 la vitamine A, la vitamine B, la vitamine C et \u00e0 la vitamine D, qui jouent chacune des r\u00f4les diff\u00e9rents et essentiels dans le maintien de la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La vitamine A favorise la sant\u00e9 de la peau, contribue \u00e0 une bonne vision nocturne et est n\u00e9cessaire \u00e0 la croissance des os[1]<\/a>.<\/p>\n\n\n\n La vitamine B quant \u00e0 elle, est un complexe qui comprend la vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12. Leurs implications sont diff\u00e9rentes, mais elles jouent principalement un r\u00f4le sur le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique, le syst\u00e8me nerveux et la sant\u00e9 des cellules.<\/p>\n\n\n\n La vitamine C agit en tant qu\u2019antioxydant, favorise la cicatrisation des plaies et contribue \u00e0 l\u2019absorption du fer[2]<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Finalement, la vitamine D favorise l\u2019absorption du calcium et permet d\u2019avoir des os et des dents en sant\u00e9[3]<\/a>. Elle joue aussi un r\u00f4le sur le syst\u00e8me immunitaire et l\u2019humeur.<\/p>\n\n\n\n Une carence survient lorsque le corps n\u2019a pas, ou n\u2019a pas en quantit\u00e9 suffisante, un nutriment n\u00e9cessaire \u00e0 son bon fonctionnement[4]<\/a>. Une carence peut mener \u00e0 des maladies, selon le nutriment manquant. Par exemple, une carence en vitamine D est \u00e0 l\u2019origine du rachitisme chez l\u2019enfant et de l\u2019ost\u00e9omalacie chez les adolescents et les adultes[5]<\/a>. La fatigue et la baisse du moral saisonni\u00e8re peuvent aussi \u00eatre des sympt\u00f4mes de carences en vitamine D.<\/p>\n\n\n\n Selon l\u2019outil de surveillance nutritionnelle de Sant\u00e9 Canada, 94,8 % des adultes de 19 ans et plus ont un apport en vitamine D inf\u00e9rieur <\/strong>au Besoin Moyen Estimatif (BME). En 2015, le Qu\u00e9bec \u00e9tait la province o\u00f9 ce pourcentage \u00e9tait le plus bas comparativement aux autres provinces canadiennes[6]<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Pour ce qui est des 3 autres vitamines, le Qu\u00e9bec \u00e9tait \u00e9galement la province avec les pourcentages les plus bas. 29,2% de la population avait un apport en vitamine A inf\u00e9rieur au BME. Pour la vitamine C, 25% de la population aurait un apport inf\u00e9rieur au BME et 17,7% pour la vitamine B6\u2076. On remarque donc que la vitamine D est celle dont l\u2019apport correspond le moins aux besoins estim\u00e9s. Le Besoin Moyen Estimatif (BME) correspond \u00e0 \u00ab la quantit\u00e9 de nutriments jug\u00e9e n\u00e9cessaire pour r\u00e9pondre aux besoins de la moiti\u00e9 des personnes bien portantes d\u2019un sexe donn\u00e9 et \u00e0 un stade pr\u00e9cis de la vie \u00bb[7]<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Plusieurs facteurs expliquent pourquoi l\u2019apport en vitamine D de la population canadienne est g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieur au BME. La vitamine D est principalement synth\u00e9tis\u00e9e par la peau lors de l\u2019exposition au soleil. Un manque d\u2019exposition peut donc entra\u00eener un apport insuffisant<\/strong>. De plus, la cr\u00e8me solaire bloque la synth\u00e8se : un FPS de 15 bloque 99 % de la production cutan\u00e9e de vitamine D[8]<\/a>. Les v\u00eatements couvrant la peau emp\u00eachent \u00e9galement la synth\u00e8se. <\/p>\n\n\n\n Le temps pass\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, l\u2019utilisation accrue de la voiture et les hivers nordiques r\u00e9duisent aussi l\u2019exposition au soleil. Entre novembre et mars, aucune synth\u00e8se de vitamine D ne peut se faire dans les r\u00e9gions situ\u00e9es \u00e0 une latitude de 52\u00b0 ainsi que celles plus au Nord<\/strong>. Au Qu\u00e9bec, cela concerne toutes les villes situ\u00e9es au nord de Fermont (C\u00f4te\u2011Nord) et Eastmain (Nord\u2011du\u2011Qu\u00e9bec).<\/p>\n\n\n\n La synth\u00e8se de vitamine D diminue aussi avec l\u2019\u00e2ge<\/strong>, et la m\u00e9lanine (pigmentation naturelle de la peau) rend la synth\u00e8se moins efficace. Finalement, comme les sources alimentaires riches en vitamine D sont limit\u00e9es<\/strong>, une grande partie de l\u2019apport d\u00e9pend de l\u2019exposition au soleil, ce qui r\u00e9duit les apports globaux\u2078. <\/p>\n\n\n\n Et bien, Sant\u00e9 Canada recommande aux personnes de 51 ans et plus de prendre un suppl\u00e9ment quotidien contenant 400 UI de vitamine D<\/strong>. Sant\u00e9 Canada recommande \u00e9galement \u00e0 ceux qui ne consomment pas d\u2019aliments riches en vitamine D quotidiennement de prendre un suppl\u00e9ment\u00b3. <\/p>\n\n\n\n Les sources alimentaires de vitamine D<\/strong> incluent : <\/p>\n\n\n\n La probabilit\u00e9 d\u2019avoir un taux sanguin bas en vitamine D est deux fois plus \u00e9lev\u00e9e en hiver<\/strong>, entre novembre et mars. Heureusement, consommer des aliments riches en vitamine D ou prendre un suppl\u00e9ment r\u00e9duit les risques de carence. Donc, oui, le Qu\u00e9bec a une carence r\u00e9elle en vitamine D. C\u2019est pourquoi, particuli\u00e8rement en hiver, Sant\u00e9 Canada recommande de prendre un suppl\u00e9ment. <\/p>\n\n\n\n Pour ce qui est des autres vitamines, une suppl\u00e9mentation peut \u00eatre n\u00e9cessaire \u00e9galement, mais d\u00e9pendra de chacun, entre autres selon la vari\u00e9t\u00e9 des aliments consomm\u00e9s, l\u2019\u00e2ge, le sexe, le niveau d\u2019activit\u00e9 physique, etc. Vous aimeriez en savoir plus sur les vitamines, leurs sources et si un suppl\u00e9ment serait appropri\u00e9 dans votre cas? Prenez rendez-vous avec une nutritionniste<\/a> chez Nautilus Plus.<\/p>\n\n\n\n Avec l\u2019arriv\u00e9e des journ\u00e9es plus courtes et le soleil qui se fait de plus en plus rare, il peut devenir plus difficile de combler certains de nos besoins en vitamines. Au Qu\u00e9bec, la vitamine D retient particuli\u00e8rement l\u2019attention en raison de notre faible exposition au soleil durant les mois d\u2019hiver. Mais qu\u2019en est-il r\u00e9ellement des […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":49759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5683],"tags":[8155,8153,8154,3536,8152,8156,1735,3196,7855,7140,2301,2302,7136,1809],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\nQu\u2019est-ce qu\u2019une carence? <\/h2>\n\n\n\n
Les apports en vitamines de la population qu\u00e9b\u00e9coise<\/h2>\n\n\n\n
Pourquoi les qu\u00e9b\u00e9cois manquent-ils de vitamine D?<\/h2>\n\n\n\n
Devrait-on consid\u00e9rer des suppl\u00e9ments de vitamine? <\/h2>\n\n\n\n
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