{"id":49177,"date":"2026-05-01T15:17:31","date_gmt":"2026-05-01T19:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=49177"},"modified":"2026-05-01T15:26:23","modified_gmt":"2026-05-01T19:26:23","slug":"symptomes-digestifs-dois-je-eviter-le-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/symptomes-digestifs-dois-je-eviter-le-gluten\/","title":{"rendered":"Sympt\u00f4mes digestifs : dois-je \u00e9viter le gluten ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Le gluten est un sujet tr\u00e8s populaire, \u00e0 tort et \u00e0 raison, depuis plusieurs ann\u00e9es. Il est souvent point\u00e9 du doigt et per\u00e7u par certaines personnes comme \u00e9tant responsable de nombreux sympt\u00f4mes digestifs. Malgr\u00e9 le c\u00f4t\u00e9 sensationnel de ce sujet dans les m\u00e9dias, une partie de la population souffre v\u00e9ritablement lors de la consommation de gluten. C\u2019est ce qu\u2019on appelle la<strong> maladie c\u0153liaque<\/strong>, dont seul un d\u00e9pistage m\u00e9dical peut en confirmer le diagnostic. D\u2019apr\u00e8s C\u0153liaque Qu\u00e9bec, \u00ab on estime qu\u2019environ 360 000 Canadiens en sont atteints, dont plus de 85 000 Qu\u00e9b\u00e9cois. Et, selon certaines \u00e9tudes, 9 personnes sur 10 qui en sont atteintes l\u2019ignoreraient. \u00bb.<a id=\"_ftnref1\" href=\"#_ftn1\">[1]<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>Article en collaboration avec <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-1024x537.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-49181\" width=\"256\" height=\"134\" srcset=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-1024x537.jpg 1024w, https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-800x419.jpg 800w, https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-1536x805.jpg 1536w, https:\/\/www.nautilusplus.com\/content\/uploads\/2026\/04\/CoeliaqueQC_Degrade-2048x1074.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2>Qu\u2019est-ce que la maladie c\u0153liaque ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La maladie c\u0153liaque est une <strong>maladie auto-immune<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire que notre syst\u00e8me immunitaire attaque, par erreur, les cellules et tissus sains de notre propre organisme. Dans le cas de cette maladie, <strong>le corps se d\u00e9fend contre le gluten, ce qui provoque une inflammation au niveau de la paroi intestinale<\/strong>. Cette inflammation r\u00e9duit la capacit\u00e9 de notre intestin \u00e0 absorber efficacement les nutriments des aliments que l\u2019on mange.<sup>1 <\/sup>Le seul traitement consiste \u00e0 suivre une alimentation strictement sans gluten \u00e0 vie, permettant \u00e0 l\u2019intestin de gu\u00e9rir et de pr\u00e9venir les complications.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est important de noter que cette inflammation \u00e0 la suite de la consommation de gluten n\u2019est pr\u00e9sente que chez des personnes atteintes de maladie c\u0153liaque. Sans cette maladie, le lien entre le gluten et l\u2019inflammation n\u2019est pas clairement d\u00e9montr\u00e9.<a href=\"#_ftn2\" id=\"_ftnref2\">[2]<\/a><sup><\/sup><\/p>\n\n\n\n<p>Le gluten est une prot\u00e9ine que l\u2019on retrouve dans certaines c\u00e9r\u00e9ales. Il existe un moyen mn\u00e9motechnique pour les conna\u00eetre : <strong>SABOT<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S<\/strong> : Seigle<br><strong>A<\/strong> : Avoine r\u00e9guli\u00e8re (dite \u00ab contamin\u00e9e \u00bb, car cultiv\u00e9e, transport\u00e9e et\/ou pr\u00e9par\u00e9e dans le m\u00eame environnement que les c\u00e9r\u00e9ales qui contiennent du gluten)<br><strong>B<\/strong> : Bl\u00e9 (incluant l\u2019\u00e9peautre et le kamut)<br><strong>O<\/strong> : Orge<br><strong>T<\/strong> : Triticale (croisement du bl\u00e9 et du seigle)<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe d\u2019autres maladies induites par l\u2019ingestion d\u2019aliments contenant du gluten, notamment la sensibilit\u00e9 au gluten (ou au bl\u00e9) non c\u0153liaque dont le diagnostic se fait par exclusion, ainsi que certaines manifestations associ\u00e9es \u00e0 la maladie c\u0153liaque, comme la dermatite herp\u00e9tiforme (atteinte cutan\u00e9e) et, plus rarement, l\u2019ataxie au gluten (atteinte neurologique). On retrouve \u00e9galement l\u2019allergie au bl\u00e9 dont le traitement n\u00e9cessite uniquement d\u2019exclure le bl\u00e9 de son alimentation.<sup>1<\/sup><\/p>\n\n\n\n<h2>Des sympt\u00f4mes vari\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>Les sympt\u00f4mes de la maladie c\u0153liaque sont<strong> tr\u00e8s variables<\/strong> d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre \u00e0 la fois en termes d\u2019ampleur et de gravit\u00e9.<a href=\"#_ftn3\" id=\"_ftnref3\">[3]<\/a> Les plus connus sont les sympt\u00f4mes digestifs, comme la <strong>diarrh\u00e9e<\/strong>, la <strong>constipation<\/strong>, les <strong>douleurs abdominales<\/strong> ou les <strong>ballonnements<\/strong>. Cependant, des sympt\u00f4mes extra-intestinaux peuvent \u00e9galement se manifester\u202f: carences nutritionnelles, probl\u00e8mes d\u2019infertilit\u00e9, complications durant la grossesse, atteintes h\u00e9patiques, musculosquelettiques ou encore bucco-dentaires.<sup>1<\/sup><sup><\/sup><\/p>\n\n\n\n<p>Connaissez-vous l\u2019<strong>effet nocebo <\/strong>? \u00c0 la diff\u00e9rence de l\u2019effet placebo, l\u2019effet nocebo est le fait de ressentir des sympt\u00f4mes physiologiques et\/ou psychologiques n\u00e9gatifs \u00e0 la suite de la consommation d\u2019une substance qui n\u2019a aucun effet document\u00e9.<a href=\"#_ftn4\" id=\"_ftnref4\">[4]<\/a> Autrement dit, chez certaines personnes non atteintes de maladie c\u0153liaque, le simple fait de penser que l\u2019on est intol\u00e9rant au gluten peut engendrer, par exemple, des sympt\u00f4mes gastro-intestinaux.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que les manifestations intestinales sont <strong>non sp\u00e9cifiques<\/strong> \u00e0 une maladie en particulier, il est crucial d\u2019obtenir un d\u00e9pistage pour une prise en charge adapt\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2><a><\/a>Le parcours diagnostic<\/h2>\n\n\n\n<p>Un d\u00e9pistage est recommand\u00e9 chez toute personne pr\u00e9sentant des sympt\u00f4mes pouvant \u00eatre reli\u00e9s \u00e0 la maladie c\u0153liaque, mais aussi chez les personnes dont un parent au premier degr\u00e9 a \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9.<sup>1<\/sup><sup><\/sup><\/p>\n\n\n\n<p>Il est important de noter que <strong>le d\u00e9pistage et diagnostic doivent se faire pendant que la personne consomme encore du gluten<\/strong> puisqu\u2019on \u00e9value ses atteintes intestinales.<sup>1<\/sup><sup><\/sup><\/p>\n\n\n\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape du diagnostic est une prise de sang qui mesure le taux de certains anticorps dans le sang (anti-transglutaminase de type IgA). G\u00e9n\u00e9ralement, la deuxi\u00e8me \u00e9tape est une biopsie du petit intestin faite par gastroscopie (endoscopie par la bouche), ce qui confirme la maladie ou non.<sup>1<\/sup><\/p>\n\n\n\n<h2>Pourquoi ne pas retirer le gluten avant d\u2019avoir un avis m\u00e9dical?<\/h2>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 l\u2019importance du d\u00e9pistage, il est \u00e9vident que la grande variabilit\u00e9 des sympt\u00f4mes et les mauvaises perceptions sur le gluten retardent la prise en charge et le diagnostic. Ce qui am\u00e8ne une majorit\u00e9 de personnes, souffrant de sympt\u00f4mes multiples, \u00e0 supprimer le gluten de leur alimentation sans avis m\u00e9dical.<\/p>\n\n\n\n<h3>Plusieurs cons\u00e9quences n\u00e9gatives peuvent d\u00e9couler de cette \u00e9viction sans diagnostic :<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Restrictions inutiles<\/strong> :<ul><li>\u00c9viter la consommation de certains aliments peut entra\u00eener une frustration et possiblement des compulsions alimentaires (exc\u00e8s alimentaires de sucre, de gras et de sel pour compenser un sentiment de manque).<sup>1<\/sup><\/li><\/ul>\n<ul>\n<li>Le gluten n\u2019est peut-\u00eatre pas \u00e0 l\u2019origine des sympt\u00f4mes gastro-intestinaux : les FODMAPs, des sucres fermentescibles, contenus dans plusieurs aliments sources de gluten, peuvent provoquer des sympt\u00f4mes similaires chez les personnes souffrant du syndrome du c\u00f4lon irritable.<sup>1 <\/sup>Une approche personnalis\u00e9e avec une nutritionniste est alors n\u00e9cessaire.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Co\u00fbts suppl\u00e9mentaires<\/strong> : les produits sans gluten sont de plus en plus nombreux sur le march\u00e9, mais restent plus dispendieux que les produits r\u00e9guliers.<sup>1<\/sup><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carences nutritionnelles<\/strong> : les produits \u00e0 base de gluten sont riches en nutriments b\u00e9n\u00e9fiques. Par exemple, le bl\u00e9 est une source int\u00e9ressante notamment d\u2019amidon (source d\u2019\u00e9nergie), de fibres, de vitamines du groupe B, de vitamine E et plusieurs min\u00e9raux tels que le fer, le phosphore, le potassium, le s\u00e9l\u00e9nium et le zinc.<a href=\"#_ftn5\" id=\"_ftnref5\">[5]<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si vous souffrez de sympt\u00f4mes digestifs ou d\u2019autres manifestations, nous vous invitons \u00e0 <strong>consulter un m\u00e9decin<\/strong> et \u00e0 visiter le <a href=\"https:\/\/www.coeliaque.quebec\/fr\/\">site de C\u0153liaque Qu\u00e9bec<\/a> pour obtenir du soutien et de l\u2019information.<\/p>\n\n\n\n<p>Si d\u2019un autre c\u00f4t\u00e9 vous avez d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u un diagnostic, sachez que vous n\u2019avez pas \u00e0 traverser cette d\u00e9marche seul(e). <a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/services-nutritionnels\/\">Nos nutritionnistes sont l\u00e0<\/a> pour vous accompagner avec bienveillance et expertise, afin de b\u00e2tir une alimentation sans gluten qui demeure compl\u00e8te, savoureuse et adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"has-small-font-size\">\n<li><a href=\"#_ftnref1\" id=\"_ftn1\">[1]<\/a>C\u0153liaque Qu\u00e9bec. (s.d.).<a href=\"https:\/\/www.coeliaque.quebec\/fr\/\"><em>C\u0153liaque Qu\u00e9bec<\/em><\/a>.<a href=\"https:\/\/www.coeliaque.quebec\/fr\/?utm_source=chatgpt.com\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#_ftnref2\" id=\"_ftn2\">[2]<\/a> Schmerling, R. H. (2022). <a href=\"https:\/\/www.health.harvard.edu\/healthy-aging-and-longevity\/ditch-the-gluten-improve-your-health\">Ditch the gluten, improve your health?<\/a> Harvard Health.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#_ftnref3\" id=\"_ftn3\">[3]<\/a> Sant\u00e9 Canada. (2020). <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/aliments-nutrition\/rapports-publications\/salubrite-aliments\/gluten-brochure.html\">Gluten : Un groupe de prot\u00e9ines que les personnes atteintes de troubles li\u00e9s au gluten devraient \u00e9viter<\/a>. Gouvernement du Canada.<a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/aliments-nutrition\/rapports-publications\/salubrite-aliments\/gluten-brochure.html\"> <\/a>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#_ftnref4\" id=\"_ftn4\">[4]<\/a> Inserm. (2022). <a href=\"https:\/\/presse.inserm.fr\/canal-detox\/effet-placebo-effet-nocebo-aucun-effet-vraiment\/\">Effet placebo, effet nocebo, aucun effet, vraiment?<\/a>.<a href=\"https:\/\/presse.inserm.fr\/canal-detox\/effet-placebo-effet-nocebo-aucun-effet-vraiment\/\"> <\/a>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a id=\"_ftn5\" href=\"#_ftnref5\">[5]<\/a> V\u00e9zina, A. (2024).<a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/le-ble-un-ingredient-qui-fait-gonfler\/\">Le bl\u00e9 : Un ingr\u00e9dient qui fait gonfler?<\/a>. Nautilus Plus.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le gluten est un sujet tr\u00e8s populaire, \u00e0 tort et \u00e0 raison, depuis plusieurs ann\u00e9es. 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