{"id":4840,"date":"2013-10-03T11:06:31","date_gmt":"2013-10-03T15:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jemeprendsenmain.ca\/?p=4840"},"modified":"2014-01-30T09:22:48","modified_gmt":"2014-01-30T14:22:48","slug":"poulet-braise-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/poulet-braise-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Poulet brais\u00e9 aux pommes"},"content":{"rendered":"

C\u2019est le temps des pommes! \u00cates-vous all\u00e9 les cueillir vous-m\u00eame? Quelle belle activit\u00e9 \u00e0 faire en famille. Avec toutes ces pommes que vous avez ramass\u00e9es, voici une recette sant\u00e9 tr\u00e8s simple \u00e0 faire, on met tout dans la m\u00eame casserole et on fait cuire au four. En prime, j\u2019ai ajout\u00e9 un autre aliment de saison, la d\u00e9licieuse courge butternut.<\/p>\n

4 portions
\n<\/b>461 calories \/ 63 g glucides \/ 9 g gras \/ 31 g prot\u00e9ines \/ 8 g fibres<\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n<\/b>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive
\n1 oignon, coup\u00e9 en d\u00e9s
\n1 carotte, coup\u00e9e en d\u00e9s
\n2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9e finement
\n4 (125 g chaque) cuisses de poulet sans la peau
\n2 pommes (Cortland, Empire, Gala, McIntosh, ou Spartan), pel\u00e9es et coup\u00e9es en tranches
\n500 ml (2 tasses) de courge musqu\u00e9e (butternut), coup\u00e9e en morceaux
\n12 petites pommes de terre rouges, coup\u00e9es en deux
\n60 ml (1\/4 tasse) de vin blanc
\n500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
\n125 ml (1\/2 tasse) de vinaigre de cidre de pomme
\n30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de moutarde de dijon
\n5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de thym
\nSel et poivre, au go\u00fbt<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/li>\n
  2. Dans une grande casserole allant au four, faites sauter les oignons, les carottes et l\u2019ail dans l\u2019huile d\u2019olive pendant 1 minute.<\/li>\n
  3. Ajouter le poulet, les pommes, la courge, les pommes de terres et poursuivre la cuisson 4 minutes.<\/li>\n
  4. D\u00e9glacer au vin blanc et attendre quelques secondes, puis ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre, la moutarde et le thym. Porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
  5. Couvrir et cuire au four environ 30 minutes.<\/li>\n
  6. Lorsque le plat est pr\u00eat, retirer le poulet et les l\u00e9gumes de la casserole. R\u00e9server dans un autre plat au chaud. Remettez la casserole sur le feu et laisser r\u00e9duire la sauce, \u00e0 feu moyen, pendant 15 minutes.<\/li>\n
  7. Au moment de servir, diviser en quatre les morceaux de poulet avec la pomme, la courge, les pommes de terres et recouvrir de sauce.<\/li>\n<\/ol>\n

    Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

    Par Sophie Blais<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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