{"id":47609,"date":"2024-09-03T08:45:18","date_gmt":"2024-09-03T12:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=47609"},"modified":"2024-09-03T09:07:20","modified_gmt":"2024-09-03T13:07:20","slug":"nos-meilleures-alternatives-sante-pour-bonifier-votre-assiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/nos-meilleures-alternatives-sante-pour-bonifier-votre-assiette\/","title":{"rendered":"Nos meilleures alternatives sant\u00e9 pour bonifier votre assiette"},"content":{"rendered":"\n<p>Avant de vous donner mes meilleures alternatives sant\u00e9 pour vos collations et repas, j\u2019aimerais semer une r\u00e9flexion sur cette expression \u00ab alternatives sant\u00e9 \u00bb. Trop souvent, quand les gens recherchent des<em> alternatives sant\u00e9<\/em>, ils visent \u00e0 trouver des fa\u00e7ons de couper les calories et\/ou le gras et\/ou le sucre dans leurs recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Toutefois, l\u2019association entre <em>sant\u00e9 <\/em>et \u00ab moins de calories\/gras\/sucre \u00bb me d\u00e9range en tant que nutritionniste. Vous \u00eates surpris?<\/p>\n\n\n\n<h2>Alimentation et sant\u00e9 : l\u2019importance d\u2019une vision d\u2019ensemble<\/h2>\n\n\n\n<p>Il est important de voir la sant\u00e9 dans son ensemble et de consid\u00e9rer ses autres sph\u00e8res : psychologique, sociale, financi\u00e8re, \u00e9motionnelle, etc.<a href=\"#_ftn1\" id=\"_ftnref1\">[1]<\/a>. Les habitudes alimentaires ont \u00e9videmment un r\u00f4le significatif \u00e0 jouer, mais il y a aussi beaucoup d\u2019autres facteurs \u00e0 consid\u00e9rer<a href=\"#_ftn2\" id=\"_ftnref2\">[2]<\/a>. De plus, l\u2019influence des habitudes alimentaires sur la sant\u00e9 est d\u00e9termin\u00e9e par beaucoup plus que seulement la quantit\u00e9 de calories\/gras\/sucre consomm\u00e9s<a href=\"#_ftn3\" id=\"_ftnref3\">[3]<\/a>. Les apports en fibres alimentaires et le plaisir de manger sont des facteurs cl\u00e9s d\u2019une alimentation favorisant la sant\u00e9 globale<a href=\"#_ftn4\" id=\"_ftnref4\">[4]<\/a>. J\u2019ai donc int\u00e9gr\u00e9 ces deux aspects dans les <em>alternatives sant\u00e9 <\/em>que je vous pr\u00e9sente ci-dessous. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2>Alternatives bienveillantes aux alternatives sant\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Je vous propose ici mes meilleures alternatives bienveillantes, bonnes pour diff\u00e9rentes dimensions de votre sant\u00e9! Voici donc des id\u00e9es pour remplacer \u00e0 l\u2019occasion et en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PAR QUOI REMPLACER&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3>Le <em>riz <\/em>en accompagnement <\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>par du <strong>boulgour<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li>un bol repas au <strong>freekeh<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li>du <strong>millet <\/strong>pilaf; <\/li>\n\n\n\n<li>de l\u2019<strong>orge <\/strong>aux champignons ou un <em>orgetto <\/em>(un risotto avec de l\u2019orge); <\/li>\n\n\n\n<li>ou des <strong>patates douces<\/strong> (avec leur pelure) \u00e0 la grecque pour un petit bonus de <strong>fibres <\/strong>et\/ou faire changement tout simplement!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Le <em>beurre d\u2019arachides <\/em>comme principale prot\u00e9ine au d\u00e9jeuner <\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>par de la <strong>dinde <\/strong>ou du <strong>jambon <\/strong>en tranches dans un tortilla roul\u00e9; <\/li>\n\n\n\n<li>des <strong>haricots noirs<\/strong> dans un burrito d\u00e9jeuner \u00e0 faire d\u2019avance ou en <a href=\"https:\/\/www.ultimefit.com\/nutrition\/recettes\/319\/dejeuner-a-la-mexicaine\">bol mexicain d\u00e9jeuner<\/a>; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>des \u0153ufs <\/strong>\u00e0 la coque ou mini-quiches pr\u00e9par\u00e9es d\u2019avance; <\/li>\n\n\n\n<li>du <strong>saumon fum\u00e9<\/strong> sur un bagel; <\/li>\n\n\n\n<li>du <strong>seitan <\/strong>pour un sandwich d\u00e9jeuner avec un muffin anglais<\/li>\n\n\n\n<li>un bol de <strong>quinoa <\/strong>chaud (au lieu du gruau) avec garnitures au choix; <\/li>\n\n\n\n<li>du <a href=\"https:\/\/www.ultimefit.com\/nutrition\/recettes\/507\/tofu-brouille\"><strong>tofu <\/strong>ferme brouill\u00e9<\/a> ou soyeux dans un smoothie pour le <strong>plaisir de varier<\/strong> et un <strong>rassasiement de plus longue dur\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Les barres tendres du commerce en collation <\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>par des edamames; <\/li>\n\n\n\n<li>des f\u00e8ves de soya; <\/li>\n\n\n\n<li>des l\u00e9gumineuses ou lupins r\u00f4tis; <\/li>\n\n\n\n<li>du pouding de chia avec des fruits; <\/li>\n\n\n\n<li>et autres collations pr\u00eates \u00e0 manger plus nourrissantes pour un petit <strong>bonus de<\/strong> <strong>fibres <\/strong>et un <strong>rassasiement de plus longue dur\u00e9e<\/strong>!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Les vinaigrettes et sauces du commerce <\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>par des vinaigres et huiles aromatis\u00e9s; <\/li>\n\n\n\n<li>du pesto maison congel\u00e9; <\/li>\n\n\n\n<li>des poivrons rouges r\u00f4tis pass\u00e9s au m\u00e9langeur; <\/li>\n\n\n\n<li>un m\u00e9lange de yogourt grec nature et mayonnaise; <\/li>\n\n\n\n<li>de la sauce ros\u00e9e maison (avec Quark et coulis de tomate) pour la <strong>simplicit\u00e9 sans sacrifier le go\u00fbt<\/strong> et un <strong>apport moins \u00e9lev\u00e9 en sodium<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Comment pallier une consommation insuffisante de l\u00e9gumes? <\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>relever le go\u00fbt des l\u00e9gumes avec <strong>diff\u00e9rents assaisonnements<\/strong> (poivre et citron, herbes fraiches, chipotle fum\u00e9, etc.); <\/li>\n\n\n\n<li>oser explorer diff\u00e9rents <strong>modes de pr\u00e9paration<\/strong> (friteuse \u00e0 air chaud, grill\u00e9s sur le BBQ, sous vide, \u00e0 la plaque, en sauce, etc.); <\/li>\n\n\n\n<li>augmenter la vari\u00e9t\u00e9 en <strong>essayant un nouveau l\u00e9gume \u00e0 l\u2019occasion; <\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>se questionner sur ses <strong>textures pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>agr\u00e9menter d\u2019une trempette<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li>utiliser les <strong>l\u00e9gumes en conserve ou surgel\u00e9s<\/strong> lors des repas press\u00e9s; <\/li>\n\n\n\n<li>les <strong>transformer en soupe ou en potage<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li>en <strong>faire des frites<\/strong> ou des <strong>pur\u00e9es de l\u00e9gumes<\/strong>; <\/li>\n\n\n\n<li>pr\u00e9parer d\u2019avance une salade de feuilles (sans la vinaigrette pour prolonger la conservation) ou de l\u00e9gumes pour la semaine pour manger <strong>plus de l\u00e9gumes<\/strong> et donc <strong>augmenter votre apport en fibres dans le plaisir.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c0 retenir : la sant\u00e9 comporte plusieurs dimensions tout aussi importantes les unes que les autres. Les habitudes alimentaires et les <em>alternatives sant\u00e9<\/em> apport\u00e9es aux collations et aux repas devraient viser \u00e0 <strong>nourrir le corps<\/strong>, mais aussi \u00e0 <strong>satisfaire les sens<\/strong> et les autres besoins (\u00e9motionnels, psychologiques, sociaux, etc.). N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 faire appel \u00e0 <a href=\"\/fr\/services-nutritionnels\/\">notre \u00e9quipe de nutritionnistes<\/a> pour vous aider \u00e0 int\u00e9grer cette vision de la sant\u00e9 \u00e0 vos habitudes alimentaires!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><a href=\"#_ftnref1\" id=\"_ftn1\">[1]<\/a> Gouvernement du Canada (12 mars 2024). <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/ministere-defense-nationale\/feuille-derable\/defense\/2024\/03\/neuf-dimensions-sante-mieux-etre-approche-globale-bien-etre.html\">Les neuf dimensions de la sant\u00e9 et du mieux-\u00eatre : une approche globale au bien-\u00eatre.<\/a> Consult\u00e9 le 30 juillet 2024.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><a href=\"#_ftnref2\" id=\"_ftn2\">[2]<\/a> Institute for Clinical Systems Improvement. Going Beyond Clinical Walls : Solving Complex Problems, octobre 2014.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><a href=\"#_ftnref3\" id=\"_ftn3\">[3]<\/a> Mente A. et coll., Eur Heart J, 2023.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><a href=\"#_ftnref4\" id=\"_ftn4\">[4]<\/a> Gouvernement du Canada (modifi\u00e9 le 29 juillet 2024). <a href=\"https:\/\/guide-alimentaire.canada.ca\/fr\/\">Guide alimentaire canadien<\/a>. Consult\u00e9 le 30 juillet 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avant de vous donner mes meilleures alternatives sant\u00e9 pour vos collations et repas, j\u2019aimerais semer une r\u00e9flexion sur cette expression \u00ab alternatives sant\u00e9 \u00bb. Trop souvent, quand les gens recherchent des alternatives sant\u00e9, ils visent \u00e0 trouver des fa\u00e7ons de couper les calories et\/ou le gras et\/ou le sucre dans leurs recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. 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