{"id":47284,"date":"2024-05-06T11:16:37","date_gmt":"2024-05-06T15:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=47284"},"modified":"2024-05-07T10:31:54","modified_gmt":"2024-05-07T14:31:54","slug":"salade-dasperges-haricots-verts-et-saumon-avec-sauce-cremeuse-au-yogourt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/salade-dasperges-haricots-verts-et-saumon-avec-sauce-cremeuse-au-yogourt\/","title":{"rendered":"Salade d\u2019asperges, haricots verts et saumon avec sauce cr\u00e9meuse au yogourt"},"content":{"rendered":"\n<p>Cette salade d\u2018asperges fra\u00eeche et croustillante est parfaite pour les soupers press\u00e9s de la semaine. Elle vous charmera avec ses couleurs et sa vinaigrette cr\u00e9meuse \u00e0 base de yogourt. Son petit c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 ajoutera une touche savoureuse \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Bonus! Vous aurez une bonne portion de l\u00e9gumes verts. En plus de joliment colorer votre assiette, les l\u00e9gumes verts apportent de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9rale. De plus, le saumon compl\u00e8te bien le tout avec son apport en prot\u00e9ines et sa dose d\u2019<a href=\"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/consommez-vous-assez-domega-3\/\">om\u00e9ga-3<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p>Vous avez donc l\u00e0 une salade \u00e0 la fois belle pour les yeux et bonne pour votre corps!<\/p>\n\n\n\n<p>Portions : 4 personnes<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 sac de 340 g de haricots verts<\/li>\n\n\n\n<li>1 botte d\u2019asperges<\/li>\n\n\n\n<li>14 m\u00fbres (environ \u00bd paquet), coup\u00e9es en deux<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd tasse de noisettes r\u00f4ties<\/li>\n\n\n\n<li>1 filet (360 g) de saumon frais<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sauce cr\u00e9meuse \u00e0 base de yogourt<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) de yogourt grec nature<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 soupe (15 ml) de miel<\/li>\n\n\n\n<li>Le zeste de \u00bd lime<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) moutarde de Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, poivre et paprika au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 noter :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Vous pouvez remplacer les noisettes par une autre sorte de noix que vous appr\u00e9ciez ou encore par du fromage.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez \u00e9galement remplacer les m\u00fbres par un autre fruit que vous avez sous la main ou un que vous affectionnez tout simplement\u2009!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol type=\"1\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400 \u00b0F.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirer les queues des haricots et des asperges.<\/li>\n\n\n\n<li>Optionnel : garder 3 \u00e0 4 asperges de c\u00f4t\u00e9. Les \u00e9plucher et les r\u00e9server dans un peu d\u2019eau avec quelques gouttes de jus de citron (servira de d\u00e9coration sur la salade).<\/li>\n\n\n\n<li>Porter une grande casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition. Faire bouillir les haricots et les asperges 1 \u00e0 2 minutes pour ensuite les \u00e9goutter. R\u00e9server.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9tendre un filet de miel et saupoudrer de paprika le morceau de saumon. Le mettre au four et cuire pendant 12 minutes*.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la sauce (yogourt, miel, zeste, moutardes et \u00e9pices).<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00f4tir les noisettes dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen (de 3 \u00e0 6 minutes) en remuant constamment.<\/li>\n\n\n\n<li>Assembler votre salade d&rsquo;asperges. Dans un bol, m\u00e9langer les haricots verts, asperges, m\u00fbres et noisettes. Ajouter ensuite la sauce et le saumon en morceaux ou, au moment de servir, \u00e9mietter directement dans chacune des assiettes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>* Vous pouvez aussi cuire votre saumon dans une friteuse \u00e0 air (<em>air fryer<\/em>) si vous en poss\u00e9dez une. Couper votre saumon en 4 morceaux et cuire \u00e0 400 \u00b0F pendant 9 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Recette cr\u00e9\u00e9e par Kelly Toussaint<\/p>\n\n\n\n<p><em>Recette approuv\u00e9e par <a href=\"\/fr\/auteurs\/\">nos nutritionnistes<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h3>Valeurs nutritionnelles par portion : 400 calories | 26g glucides | 15g lipides | 7g fibres | 30g prot\u00e9ines<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette salade d\u2018asperges fra\u00eeche et croustillante est parfaite pour les soupers press\u00e9s de la semaine. Elle vous charmera avec ses couleurs et sa vinaigrette cr\u00e9meuse \u00e0 base de yogourt. 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