{"id":46172,"date":"2023-06-26T15:37:19","date_gmt":"2023-06-26T19:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=46172"},"modified":"2023-06-26T15:38:29","modified_gmt":"2023-06-26T19:38:29","slug":"tarte-aux-fraises-et-a-la-rhubarbe-campagnarde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/tarte-aux-fraises-et-a-la-rhubarbe-campagnarde\/","title":{"rendered":"Tarte aux fraises et \u00e0 la rhubarbe campagnarde"},"content":{"rendered":"\n

Les belles temp\u00e9ratures sont finalement arriv\u00e9es. Qui dit beau temps, dit pique-nique. Et pique-nique rime avec \u2026 tarte, bien s\u00fbr !\u00a0On vous propose une recette simple \u00e0 cuisiner et d\u2019autant plus facile \u00e0 appr\u00e9cier : une tarte aux fraises et \u00e0 la rhubarbe! Ce dessert marie les go\u00fbts sucr\u00e9s et amers en combinant la fraise et la rhubarbe. La rhubarbe est un l\u00e9gume surprenant, qui regorge de fibres et de vitamine K. Dans un dessert comme celui-ci, c\u2019est un ajout parfait et rafraichissant pour l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019\u00e9t\u00e9. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

Quantit\u00e9 :<\/strong> Une grande tarte de 10 portions ou 2 moyennes tartes de 6 portions<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9frig\u00e9ration :<\/strong> 30 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : <\/strong>30 minutes<\/p>\n\n\n\n

Particularit\u00e9s : <\/strong>V\u00e9g\u00e9tarien, Sans noix\/arachides<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 225g (1 et \u00be tasse) de farine de bl\u00e9 entier (vous pouvez substituer la farine de bl\u00e9 entier avec de la farine de bl\u00e9 non-blanchie pour la m\u00eame quantit\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
  • 5ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre \u00e0 p\u00e2te<\/li>\n\n\n\n
  • 100g (environ 100ml) de beurre non sal\u00e9, froid, en cubes<\/li>\n\n\n\n
  • 60ml (4 c. \u00e0 soupe) de yogourt grec 0%-2% (nature ou vanille)<\/li>\n\n\n\n
  • 30ml (2 c. \u00e0 soupe) d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n
  • 160g (\u00be tasse) de sucre blanc granul\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 250g (2 tasses) de fraises surgel\u00e9es, coup\u00e9es en deux<\/li>\n\n\n\n
  • 250g (2 tasses) de rhubarbe surgel\u00e9e, coup\u00e9e en morceaux (1cm environ)<\/li>\n\n\n\n
  • 30g (3 c. \u00e0 soupe) de graines de chia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un robot culinaire*, m\u00e9langer la farine de bl\u00e9 entier, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le beurre, le yogourt grec et l\u2019eau. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration commence \u00e0 se tenir ensemble. Ajouter de l\u2019eau au besoin \u00e0 la pr\u00e9paration (15 ml \u00e0 la fois).<\/li>\n\n\n\n
    2. Retirer la p\u00e2te du robot et en faire une boule. Aplatir la boule grossi\u00e8rement. Cette derni\u00e8re ressemblera \u00e0 une assiette \u00e9paisse \u00e0 ce stade. Envelopper la p\u00e2te dans une pellicule de plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 30 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    3. Pendant ce temps, faire chauffer les fruits surgel\u00e9s dans une casserole \u00e0 feu moyen. Lorsqu\u2019une petite quantit\u00e9 de liquide se lib\u00e8re, ajouter le sucre. M\u00e9langer et continuer la cuisson jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition l\u00e9g\u00e8re. Ajouter les graines de chia et laisser mijoter quelques minutes. R\u00e9server.  <\/li>\n\n\n\n
    4. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00b0F. Sorter la p\u00e2te du frigo. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, rouler votre p\u00e2te sur une surface enfarin\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une \u00e9paisseur d\u2019environ 3mm.<\/li>\n\n\n\n
    5. Verser votre m\u00e9lange de fruits au centre de la p\u00e2te. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, r\u00e9pandre le m\u00e9lange sur la p\u00e2te uniform\u00e9ment jusqu\u2019\u00e0 environ 3cm de la bordure. Replier les c\u00f4t\u00e9s par-dessus la garniture vers le centre. Ne vous inqui\u00e9tez pas si la p\u00e2te se replie sur elle-m\u00eame \u00e0 certains endroits.<\/li>\n\n\n\n
    6. Dorure (optionnel) : Battre un \u0153uf avec un peu de sucre et, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, badigeonner le m\u00e9lange sur la cro\u00fbte.<\/li>\n\n\n\n
    7. D\u00e9poser votre tarte aux fraises et \u00e0 la rhubarbe sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e d\u2019un papier parchemin et enfourner pour une dur\u00e9e de 30-35 minutes. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      *Si vous n\u2019avez pas de robot culinaire, m\u00e9langez le tout dans un cul de poule. Int\u00e9grez des petits cubes de beurre. Ensuite, avec une fourchette, \u00e9craser le beurre en petits grains. Assurez-vous que votre beurre est tr\u00e8s froid. Il ne doit pas fondre. <\/p>\n\n\n\n

      Suggestions\/ Accompagnements possibles :<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Si vous cuisinez pour vous-m\u00eame ou pour un petit groupe, vous pouvez s\u00e9parer votre p\u00e2te en deux et faire deux tartes. Si vous optez pour cette m\u00e9thode, r\u00e9duisez les ingr\u00e9dients dans votre garniture de moiti\u00e9 (1 tasse de fraise, 1 tasse de rhubarbe, 80g sucre, 15g chia). La garniture ne se cong\u00e8le pas, mais la p\u00e2te, oui! S\u2019accompagne tr\u00e8s bien de cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la vanille ou de cr\u00e8me fouett\u00e9e maison.<\/p>\n\n\n\n

      Valeurs nutritionnelles par portion : 200 calories | 9g lipides | 26g glucides | 3g fibres | 4g prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n

      Recette cr\u00e9\u00e9 par S\u00e9bastien Gagn\u00e9-Boisvert, Stagiaire en Techniques de Di\u00e9t\u00e9tique<\/p>\n\n\n\n

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