{"id":4011,"date":"2013-04-05T15:24:17","date_gmt":"2013-04-05T19:24:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jemeprendsenmain.ca\/?p=4011"},"modified":"2021-09-24T14:22:33","modified_gmt":"2021-09-24T18:22:33","slug":"mijote-marocain-aux-pois-chiches-courges-et-raisins-secs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/mijote-marocain-aux-pois-chiches-courges-et-raisins-secs\/","title":{"rendered":"Mijot\u00e9 marocain aux pois chiches, courges et raisins secs"},"content":{"rendered":"\n

Avis aux amateurs de cuisine marocaine\u2026 Ce mijot\u00e9 saura vous s\u00e9duire! Et pour ceux qui n\u2019ont jamais go\u00fbt\u00e9 \u00e0 de telles saveurs, vous ferez une tr\u00e8s belle d\u00e9couverte. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n

4 portions
<\/b>Par portion : 418 calories \/ 72 g glucides \/ 9 g gras \/ 17 g prot\u00e9ines \/ 11 g fibres<\/b><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/b><\/h2>\n\n\n\n
  • 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>
  • 1 oignon, hach\u00e9<\/li>
  • 3 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es<\/li>
  • 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de gingembre, hach\u00e9<\/li>
  • (400 g) 1 petite courge musqu\u00e9e (butternut), coup\u00e9e en cubes<\/li>
  • 4 carottes, coup\u00e9es en cubes<\/li>
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de l\u00e9gumes, faible en sodium<\/li>
  • 15 ml (1 c. \u00e0 table) de p\u00e2te de tomate<\/li>
  • 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de curcuma<\/li>
  • 2,5 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de cannelle<\/li>
  • 1,25 ml (1\/4 c. \u00e0 th\u00e9) de piment de cayenne<\/li>
  • 540 ml (1) conserve de pois chiches, rinc\u00e9s<\/li>
  • 250 ml (1 tasse) d\u2019haricots verts, coup\u00e9s en tron\u00e7ons<\/li>
  • 60 ml (1\/4 de tasse) de raisins secs<\/li>
  • 60 ml (1\/4 de tasse) d\u2019amandes, hach\u00e9es<\/li>
  • Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Accompagnement (par personne)
    <\/b>125 ml (1\/2 tasse) de couscous, cuit<\/p>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/b><\/h2>\n\n\n\n
    1. Dans une grande casserole, faire sauter l\u2019oignon dans l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen-doux. Ajouter l\u2019ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson pour 1 minute.<\/li>
    2. Ajouter la courge, les carottes, le bouillon de l\u00e9gumes, la p\u00e2te de tomate, le curcuma, la cannelle et le piment de Cayenne. Saler, poivrer. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.<\/li>
    3. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, les haricots verts et les raisins secs.<\/li>
    4. Garnir d\u2019amandes hach\u00e9es au moment de servir.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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