{"id":38545,"date":"2021-10-21T16:45:36","date_gmt":"2021-10-21T20:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=38545"},"modified":"2021-10-21T16:48:24","modified_gmt":"2021-10-21T20:48:24","slug":"croquettes-de-tofu-a-la-courge-butternut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/croquettes-de-tofu-a-la-courge-butternut\/","title":{"rendered":"Croquettes de tofu \u00e0 la courge butternut"},"content":{"rendered":"\n<p>Les feuilles orang\u00e9es, verdoyantes et color\u00e9es nous indiquent que la saison des courges est enfin de retour! Comme moi, vous les appr\u00e9ciez probablement d\u00e9j\u00e0 en potage onctueux, mais j\u2019avais envie d\u2019innover. Voici les <em>Croquettes de tofu \u00e0 la courge butternut, <\/em>une parfaite entr\u00e9e \u00e0 servir \u00e0 vos invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>La courge butternut est facile \u00e0 cuisiner et est reconnue pour son go\u00fbt unique doux et sucr\u00e9. Et en plus, ces croquettes vitamin\u00e9es sont riches en prot\u00e9ines, alors pourquoi s\u2019en passer!<\/p>\n\n\n\n<p>Nombre de portions : 9 croquettes (3-4 portions)<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson&nbsp;: 50 minutes<\/p>\n\n\n\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>200g de tofu ferme<\/li><li>1 tasse et \u00be (200 g) de courge butternut, coup\u00e9e en cubes<\/li><li>Un demi oignon rouge moyen, hach\u00e9 grossi\u00e8rement<\/li><li>1 \u0153uf<\/li><li>30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de farine d\u2019avoine ou de bl\u00e9 entier<\/li><li>15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de sauce de soya<\/li><li>15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de coriandre moulue<\/li><li>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre d\u2019ail<\/li><li>5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre d\u2019oignon<\/li><li>Piment de cayenne et paprika au go\u00fbt (facultatifs)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la sauce (facultatif)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>\u00bd tasse (125g) de yogourt nature 0%<\/li><li>4 c. \u00e0 soupe (60 g) de fromage de ch\u00e8vre l\u00e9ger*<\/li><li>1 c. \u00e0 soupe (15ml) de ciboulette fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">*La trempette peut aussi se faire avec un m\u00e9lange de fromage \u00e0 la cr\u00e8me all\u00e9g\u00e9 plut\u00f4t que le ch\u00e8vre, selon les go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350F.<\/li><li>D\u00e9poser les cubes de courge sur une plaque \u00e0 cuisson recouverte de papier aluminium. Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit tendre.<\/li><li>Pendant ce temps, bien \u00e9ponger le tofu ferme afin de l\u2019ass\u00e9cher au maximum. D\u00e9faire grossi\u00e8rement le bloc de tofu en morceaux avec les mains.<\/li><li>D\u00e9poser le tofu, les cubes de courge cuite et l\u2019oignon dans le m\u00e9langeur.<\/li><li>Ajouter l\u2019\u0153uf, la farine, la sauce soya, la coriandre moulue, la poudre d\u2019ail et la poudre d\u2019oignon.<\/li><li>M\u00e9langer durant environ 45 secondes jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une texture assez uniforme mais tout de m\u00eame granuleuse.<\/li><li>Former 9 croquettes \u00e0 la main ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e d\u2019environ 30 ml et les d\u00e9poser sur une plaque allant au four.<\/li><li>Enfourner durant 20 minutes afin d\u2019obtenir de belles croquettes dor\u00e9es encore tendre \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li><li>Pendant ce temps, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients pour la sauce dans un petit bol.<\/li><li>Servir vos croquettes de tofu avec votre trempette faite maison \u00e0 base de yogourt!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3>Valeurs nutritionnelles par croquettes : 67 calories, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de lipides et 5 g de prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n<h3>Valeurs nutritionnelles pour la sauce (compl\u00e8te)&nbsp;: 212 calories, 11 g de glucides, 12 g de lipides et 15 g de prot\u00e9ines.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les feuilles orang\u00e9es, verdoyantes et color\u00e9es nous indiquent que la saison des courges est enfin de retour! 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