{"id":38322,"date":"2021-09-30T11:38:30","date_gmt":"2021-09-30T15:38:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.nautilusplus.com\/?p=38322"},"modified":"2021-09-30T11:39:26","modified_gmt":"2021-09-30T15:39:26","slug":"la-betterave-bien-plus-que-des-performances-sportives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/la-betterave-bien-plus-que-des-performances-sportives\/","title":{"rendered":"La betterave, bien plus que des performances sportives!"},"content":{"rendered":"\n

Avec la venue de l\u2019automne, les recettes \u00e0 base de pommes, de courges et de citrouilles nous viennent tout de suite \u00e0 l\u2019esprit. Cette belle saison a toutefois beaucoup plus \u00e0 nous offrir en termes de fruits et l\u00e9gumes frais, comme la betterave! <\/p>\n\n\n\n

Les betteraves du Qu\u00e9bec (rouges, jaunes ou longues), sont pratiquement disponibles \u00e0 l\u2019ann\u00e9e longue, c\u2019est-\u00e0-dire d\u00e8s la mi-juillet et jusqu\u2019\u00e0 la fin mai. D\u00e9couvrons ensemble les avantages \u00e0 cuisiner plus souvent ce l\u00e9gume qui semble associ\u00e9 \u00e0 la vieille \u00e9poque et boud\u00e9 des Qu\u00e9b\u00e9cois.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00ab PLUS \u00bb de ce l\u00e9gume-racine<\/h2>\n\n\n\n

La betterave est un des l\u00e9gumes les plus sucr\u00e9s au go\u00fbt, mais ne contient que 5 grammes de glucides pour \u00bd tasse (cuite). En comparaison, \u00bd tasse de carottes cuites contient environ 7 grammes de glucides et \u00bd tasse de framboises fraiches en contient environ 8 grammes. De plus, ce l\u00e9gume est une excellente source de potassium : il en contient plus que la banane!<\/p>\n\n\n\n

La betterave pour courir plus vite?<\/h2>\n\n\n\n

Dans le monde du sport, on entend souvent dire que la betterave am\u00e9liore les performances. La pr\u00e9sence de nitrates dans la betterave, qu\u2019on peut consommer en concentr\u00e9 par une poudre ou un jus, am\u00e8nerait les muscles \u00e0 r\u00e9aliser un m\u00eame effort avec moins d\u2019oxyg\u00e8ne. Toutefois, ces effets all\u00e9gu\u00e9s ne sont pas encore clairement \u00e9tablis par la science : les donn\u00e9es se contredisent. Se concentrer sur l\u2019alimentation globale et l\u2019entrainement reste donc la meilleure voie pour optimiser ses performances sportives.<\/p>\n\n\n\n

De la betterave au menu!<\/h2>\n\n\n\n

Cuisiner la betterave nous permet aussi de manger des l\u00e9gumes du Qu\u00e9bec \u00e0 l\u2019ann\u00e9e, de varier et de colorer notre menu, et d\u2019\u00e9conomiser. En effet, un sac de 5 livres de betteraves rouges enti\u00e8res se vend autour de 5$, environ 1$ la livre. Le portefeuille se r\u00e9jouit! Et comme elle se conserve longtemps, il n\u2019y a pas de raison de s\u2019en passer.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019inspiration vous manque pour cuisiner davantage la betterave? Pourtant, les possibilit\u00e9s de l\u2019int\u00e9grer \u00e0 notre menu sont multiples :<\/p>\n\n\n\n