{"id":3046,"date":"2012-11-09T09:46:35","date_gmt":"2012-11-09T14:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jemeprendsenmain.ca\/?p=3046"},"modified":"2021-08-16T11:18:48","modified_gmt":"2021-08-16T15:18:48","slug":"potage-au-chou-fleur-et-champignons-sautes-a-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/potage-au-chou-fleur-et-champignons-sautes-a-lail\/","title":{"rendered":"Potage au chou-fleur et champignons saut\u00e9s \u00e0 l\u2019ail"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c0 ce temps-ci de l\u2019ann\u00e9e, le chou-fleur est un produit de saison, il est donc facilement disponible localement pour un maximum de saveur et de qualit\u00e9.\u00a0Profitons-en pour le d\u00e9guster dans ce d\u00e9licieux potage au chou-fleur. De plus, le chou-fleur est une excellente source de vitamines et poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anticanc\u00e9reuses! Quoi de mieux dans votre assiette?<\/p>\n\n\n\n<p>Portions : 4<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul><li>10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>1 oignon blanc, hach\u00e9<\/li><li>4 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es<\/li><li>1 chou-fleur, coup\u00e9 en bouquets<\/li><li>1 pomme de terre, pel\u00e9e et coup\u00e9e en cube<\/li><li>1,5 litres (6 tasses) de bouillon de l\u00e9gumes<\/li><li>500 ml (2 tasses) de champignons, coup\u00e9s en tranches<\/li><li>Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2><strong>Accompagnement (par personne)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul><li>2 craquelins au poivre noir (Ryvita)<\/li><li>60 g de fromage cheddar ou autre, faible en gras (7 % ou moins)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 (5 ml) d&rsquo;huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen-vif et faire sauter l\u2019oignon. Cuire environ 5 minutes. Ajouter deux des gousses d\u2019ail, le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition et ensuite baisser le feu et cuire pendant 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les patates et le chou fleur soient cuits (attention de ne pas trop cuire!).<\/li><li>Lorsque le potage est pr\u00eat, broyez le m\u00e9lange \u00e0 l\u2019aide d\u2019un broyeur \u00e0 main. Saler, poivrer. R\u00e9server au chaud.<\/li><li>Dans une po\u00eale, faites chauffer le reste de l\u2019huile d\u2019olive. Ajouter les champignons et les deux autres gousses d\u2019ail. Cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils aient une belle coloration, soit environ 8 minutes.<\/li><li>Garnir votre potage des champignons saut\u00e9s \u00e0 l\u2019ail.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3><strong>Valeurs nutritives par portion (incluant l\u2019accompagnement)&nbsp;:&nbsp;<\/strong>314 calories, 40&nbsp;g glucides, 8&nbsp;g gras, 24 g prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous avez aim\u00e9 ce potage au chou-fleur? D\u00e9couvrez une recette compl\u00e8tement diff\u00e9rente avec ce l\u00e9gume crucif\u00e8re, <a href=\"\/fr\/chou-fleur-grille-epice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">le chou-fleur grill\u00e9 \u00e9pic\u00e9!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 ce temps-ci de l\u2019ann\u00e9e, le chou-fleur est un produit de saison, il est donc facilement disponible localement pour un maximum de saveur et de qualit\u00e9.\u00a0Profitons-en pour le d\u00e9guster dans ce d\u00e9licieux potage au chou-fleur. 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