{"id":25223,"date":"2017-08-07T16:34:05","date_gmt":"2017-08-07T20:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=25223"},"modified":"2021-11-17T13:37:57","modified_gmt":"2021-11-17T18:37:57","slug":"tacos-de-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/tacos-de-tofu\/","title":{"rendered":"Tacos de tofu"},"content":{"rendered":"

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 le tofu?<\/h2>\n

Si ce n\u2019est pas le cas, pr\u00e9cipitez-vous vers l\u2019\u00e9picerie la plus pr\u00e8s de chez vous et amadouez cet aliment aux qualit\u00e9s infinies<\/strong>! Pour en savoir plus sur les avantages de cuisiner avec le tofu, voyez mon pr\u00e9c\u00e9dent article dans lequel je vous pr\u00e9sente \u00e9galement une fabuleuse recette de bacon de tofu<\/a>.<\/p>\n

\"tacosCette fois-ci, le tofu est utilis\u00e9 sous sa forme \u00e9miett\u00e9e. Du tofu \u00e9miett\u00e9 peut ais\u00e9ment remplacer une partie ou la totalit\u00e9 de la viande hach\u00e9e dans de multiples utilisations. Pensez \u00e0 un chili, des choux farcis, une sauce \u00e0 spaghetti, un pain de viande\u2026 les options sont infinies. D\u2019ailleurs, si vous avez des enfants, ils adoreront vous aider \u00e0 \u00e9mietter le bloc de tofu, c\u2019est garanti!<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

La recette de tofu \u00e9miett\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e ci-dessous est assaisonn\u00e9e \u00e0 la mexicaine. Le r\u00e9sultat est surprenant, il se m\u00e9prend pour une viande hach\u00e9e \u00e0 tacos! La sauce, bien relev\u00e9e et \u00e0 base de l\u00e9gumes, donne le coup d\u2019envoi pour un repas sain et d\u00e9licieux!<\/p>\n

Ce m\u00e9lange v\u00e9g\u00e9tarien pour tacos est id\u00e9al servi bien chaud, sur des tortillas et bien garni. Ma combinaison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de garnitures est la suivante : yogourt grec nature (une alternative moins grasse \u00e0 la cr\u00e8me sure), tranches d\u2019avocat (ou de tomate) et salade de chou rouge \u00e0 la lime et coriandre. D\u00e9licieux!<\/p>\n

Tacos de tofu : la recette<\/h2>\n

\"tacos<\/p>\n

Rendement : 4 portions<\/em><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes<\/em><\/p>\n

Temps de cuisson : 30 minutes<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/u><\/h3>\n
    \n
  • 1 bloc de tofu ferme ou extraferme, congel\u00e9 puis d\u00e9gel\u00e9<\/li>\n
  • 1 oignon en cubes<\/li>\n
  • \u00bd poivron rouge ou orange en cubes<\/li>\n
  • 2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es<\/li>\n
  • \u00bd conserve de 796 mL de tomates en cubes<\/li>\n
  • 4 gouttes de fum\u00e9e liquide<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) d\u2019assaisonnement pour chili<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de sauce soya<\/li>\n
  • 10 gouttes de sauce piquante style Tabasco<\/li>\n
  • 1 pinc\u00e9e de sucre<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration :<\/u><\/h3>\n
      \n
    1. Pr\u00e9parer le bloc de tofu : retirer l\u2019exc\u00e9dent de liquide en pressant tr\u00e8s fort le bloc de tofu avec ses mains par-dessus l\u2019\u00e9vier. Rincer avec de l\u2019eau claire, puis retirer \u00e0 nouveau l\u2019exc\u00e9dent de liquide (voir note). Essorer \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un linge \u00e0 vaisselle propre ou de papier absorbant. Avec les mains, \u00e9mietter le bloc de tofu en petits morceaux pour qu\u2019ils s\u2019apparentent \u00e0 de la viande hach\u00e9e.<\/li>\n
    2. Dans une grande po\u00eale \u00e0 puissance moyenne, chauffer un peu d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale. Sauter l\u2019oignon et le poivron dans l\u2019huile quelques minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils commencent \u00e0 dorer. Ajouter l\u2019ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les tomates (et leur jus) et poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait presque plus de liquide.<\/li>\n
    3. Transf\u00e9rer le contenu de la po\u00eale dans un malaxeur. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients sauf le tofu et malaxer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une sauce uniforme. Rectifier l\u2019assaisonnement au besoin.<\/li>\n
    4. Dans la m\u00eame po\u00eale \u00e0 puissance moyenne, verser un peu d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale et ajouter le tofu. Faire revenir quelques minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le tofu commence \u00e0 dorer, puis ajouter la sauce. Bien m\u00e9langer et poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit presque sec.<\/li>\n
    5. Servir dans des tortillas avec du yogourt nature, de la salsa si d\u00e9sir\u00e9e, et des l\u00e9gumes frais (laitue, salade de chou rouge, tranches de concombre ou tomates, cubes d\u2019avocat ou autres).<\/li>\n<\/ol>\n

      Note : rincer le tofu sous l\u2019eau aide \u00e0 att\u00e9nuer la saveur caract\u00e9ristique du tofu, rendant le tofu plus neutre. Int\u00e9ressant lorsqu\u2019on veut imiter la viande!<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 le tofu? Si ce n\u2019est pas le cas, pr\u00e9cipitez-vous vers l\u2019\u00e9picerie la plus pr\u00e8s de chez vous et amadouez cet aliment aux qualit\u00e9s infinies! Pour en savoir plus sur les avantages de cuisiner avec le tofu, voyez mon pr\u00e9c\u00e9dent article dans lequel je vous pr\u00e9sente \u00e9galement une fabuleuse recette de bacon de tofu. […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":25226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1267,5682],"tags":[1831,5155,5157,5158,1518],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n