{"id":25151,"date":"2017-07-21T14:06:03","date_gmt":"2017-07-21T18:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/?p=25151"},"modified":"2021-11-17T13:40:46","modified_gmt":"2021-11-17T18:40:46","slug":"essayez-le-tofu-autrement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/essayez-le-tofu-autrement\/","title":{"rendered":"Essayez le tofu autrement"},"content":{"rendered":"

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 le tofu?<\/h2>\n

C\u2019est un aliment \u00e0 essayer absolument! J\u2019adore le tofu pour diff\u00e9rentes raisons :<\/p>\n

    \n
  1. Il est une bonne source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>: 1 bloc de 450 \u00e0 500 g de tofu ferme donne 4 portions de Viande et substituts, soit 20g de prot\u00e9ines par portion.<\/li>\n
  2. Il est \u00e9conomique :<\/strong> d\u00e9passant rarement les 0,85$ par portion, le tofu est parmi les sources de prot\u00e9ines les moins dispendieuses.<\/li>\n
  3. Il est facile \u00e0 mastiquer<\/strong>: contrairement \u00e0 certaines viandes dont la texture peut \u00eatre probl\u00e9matique chez certaines personnes, le tofu n\u2019est pas fibreux et est g\u00e9n\u00e9ralement tendre.<\/li>\n
  4. Il a une saveur neutre<\/strong>: le tofu peut \u00eatre appr\u00eat\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res et int\u00e9gr\u00e9 aux saveurs de diff\u00e9rentes cuisines.<\/li>\n<\/ol>\n

    Par contre, la majorit\u00e9 des recettes de tofu que l\u2019on retrouve sur Internet sont d\u2019inspiration asiatique. Bien que ces recettes soient d\u00e9licieuses, le tofu peut \u00eatre cuisin\u00e9 autrement! Voici donc une fa\u00e7on originale d\u2019int\u00e9grer le tofu \u00e0 son alimentation.<\/p>\n

    Cette recette de bacon de tofu n\u2019est pas \u00e0 proprement dire une imitation fid\u00e8le. Par contre, l\u2019essence est similaire : c\u2019est une tranche mince et croustillante qui go\u00fbte fum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9. Essayez ce tofu dans un sandwich style BLT (en rempla\u00e7ant la mayonnaise par du hummus pour avoir un petit suppl\u00e9ment de prot\u00e9ines) : c\u2019est g\u00e9nial! Sans dire que c\u2019est bien mieux pour la sant\u00e9. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

    Bacon de tofu\"Bacon<\/h2>\n

    Rendement : 30 \u00e0 34 petites tranches, ou assez pour 6 sandwichs<\/em><\/p>\n

    Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes (+ au moins 4h pour mariner)<\/em><\/p>\n

    Temps de cuisson : 30 minutes<\/em><\/p>\n

    Ingr\u00e9dients :<\/u><\/h3>\n
      \n
    • 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme<\/li>\n
    • 1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 mL) de poudre d\u2019oignon<\/li>\n
    • 1 \u00bd c. \u00e0 table (21 mL) de levure nutritionnelle<\/li>\n
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 mL) de sauce soya<\/li>\n
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 mL) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale au choix<\/li>\n
    • 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de ketchup<\/li>\n
    • 1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 mL) de fum\u00e9e liquide<\/li>\n<\/ul>\n

      Pr\u00e9paration :<\/u><\/h3>\n
        \n
      1. Pr\u00e9parer le bloc de tofu : retirer l\u2019exc\u00e9dent de liquide en pressant le bloc de tofu \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un linge \u00e0 vaisselle propre ou de papier absorbant. Trancher finement le bloc dans le sens de la longueur pour obtenir 15 \u00e0 17 tranches larges. Couper ces tranches en 2 dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches plus \u00e9troites.<\/li>\n
      2. Dans un bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients pour la marinade.<\/li>\n
      3. Mettre le tofu dans un sac en plastique refermable ou un plat avec couvercle et y verser la marinade. M\u00e9langer pour bien r\u00e9partir la marinade et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 3 heures.<\/li>\n
      4. Cuire le tofu (choisir la m\u00e9thode d\u00e9sir\u00e9e) :\n
          \n
        1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400F et tapisser de papier parchemin une plaque \u00e0 biscuits. D\u00e9poser en une couche les tranches de tofu et cuire de 25 \u00e0 30 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les rebords soient bien fonc\u00e9s et que le tofu soit assez sec.<\/li>\n
        2. Chauffer un peu d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale dans une grande po\u00eale antiadh\u00e9sive. D\u00e9poser les tranches de tofu en 1 couche et laisser cuire quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessous soit dor\u00e9. Retourner les tranches et faire dorer encore quelques minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 le tofu? C\u2019est un aliment \u00e0 essayer absolument! J\u2019adore le tofu pour diff\u00e9rentes raisons : Il est une bonne source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales: 1 bloc de 450 \u00e0 500 g de tofu ferme donne 4 portions de Viande et substituts, soit 20g de prot\u00e9ines par portion. Il est \u00e9conomique : d\u00e9passant rarement les 0,85$ […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":25153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5193,1267,5682],"tags":[4273,5155,1518],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n