{"id":22860,"date":"2016-05-25T09:12:24","date_gmt":"2016-05-25T13:12:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=22860"},"modified":"2021-11-17T11:36:31","modified_gmt":"2021-11-17T16:36:31","slug":"devrait-eviter-le-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/devrait-eviter-le-gluten\/","title":{"rendered":"Devrait-on \u00e9viter le gluten?"},"content":{"rendered":"

Choisir des aliments sains \u00e0 l\u2019\u00e9picerie peut s\u2019av\u00e9rer ardu : nous sommes constamment bombard\u00e9s d\u2019all\u00e9gations nutritionnelles telles que \u00ab sans gras \u00bb, \u00ab sans sodium \u00bb, \u00ab faible en cholest\u00e9rol \u00bb, \u00ab sans sucre \u00bb, etc., de sorte qu\u2019il peut \u00eatre difficile de garder en t\u00eate tout ce qu\u2019on doit \u00e9viter. La nouvelle tendance dans les magasins est l\u2019\u00e9tiquette \u00ab sans gluten <\/strong>\u00bb appliqu\u00e9e aux aliments. Est-ce qu\u2019on doit \u00e9viter le gluten aussi maintenant? Pas n\u00e9cessairement. Vous pouvez interpr\u00e9ter cette indication de la m\u00eame fa\u00e7on que l\u2019\u00e9tiquette \u00ab sans arachides \u00bb : si vous n\u2019\u00eates pas allergique aux arachides, vous pouvez tout de m\u00eame consommer les aliments qui portent cette \u00e9tiquette. De la m\u00eame mani\u00e8re, vous n\u2019avez pas \u00e0 \u00e9viter le gluten si vous n\u2019y \u00eates pas intol\u00e9rant.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que le gluten?<\/strong><\/h3>\n

Le gluten est un m\u00e9lange de prot\u00e9ines que l\u2019on retrouve dans certains grains<\/strong> comme le bl\u00e9, le seigle, l\u2019orge et certains types d\u2019avoine et qui permet de constituer des p\u00e2tes \u00e0 texture \u00e9lastique.<\/p>\n

Comment savoir si je suis intol\u00e9rant au gluten?<\/strong><\/h3>\n

La maladie c\u0153liaque est un probl\u00e8me m\u00e9dical qui rend le petit intestin hypersensible au gluten. Au Canada, cette maladie affecte 1 personne sur 133<\/strong>. Parmi ses sympt\u00f4mes, on compte notamment la diarrh\u00e9e chronique, les ballonnements, les crampes, la fatigue, la perte de poids et l\u2019an\u00e9mie. Si vous souffrez r\u00e9guli\u00e8rement de l\u2019un de ces sympt\u00f4mes, la meilleure chose \u00e0 faire est d\u2019aller voir votre m\u00e9decin. Une petite biopsie est la seule m\u00e9thode de diagnostic.<\/p>\n

Si vous \u00eates intol\u00e9rant au gluten, il est primordial que vous adoptiez une alimentation sans gluten pour \u00eatre en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

N\u2019oubliez pas, si vous n\u2019\u00eates pas atteint de la maladie c\u0153liaque, il n\u2019y a aucune raison d\u2019\u00e9viter les aliments qui contiennent du gluten. Ce type d\u2019alimentation n\u2019aura aucun bienfait sur votre sant\u00e9, ne vous aidera pas \u00e0 perdre du poids et devrait plut\u00f4t \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 au m\u00eame titre qu\u2019une allergie. Il est difficile d\u2019\u00e9liminer compl\u00e8tement le gluten de votre alimentation puisqu\u2019on en retrouve plusieurs d\u00e9riv\u00e9s dans des aliments o\u00f9 l\u2019on ne s\u2019y attendrait pas. Si vous \u00eates intol\u00e9rant au gluten, nous vous recommandons fortement de consulter une nutritionniste<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Pour de plus amples renseignements, visitez www.celiac.ca<\/a>.<\/p>\n

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St\u00e9fanie Rosser, Dt.P., Nutritionniste pour Z\u00e9ro Di\u00e8te<\/p>\n

La marque Z\u00e9ro Di\u00e8te est avant tout la conviction que la saine alimentation est un facteur primordial dans l\u2019atteinte d\u2019un poids sant\u00e9 et d\u2019une vie \u00e9quilibr\u00e9. Ainsi, nous offrons des consultations avec des nutritionnistes membres de l\u2019OPDQ dans le cadre de notre programme de nutrition Z\u00e9ro Di\u00e8te<\/a> en succursale ou en entreprise<\/a>. Nous avons \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 une gamme de produits congel\u00e9s sant\u00e9<\/a> respectant des crit\u00e8res nutritionnels rigoureux et deux volumes du livre de recettes sant\u00e9 Z\u00e9ro Di\u00e8te<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Choisir des aliments sains \u00e0 l\u2019\u00e9picerie peut s\u2019av\u00e9rer ardu : nous sommes constamment bombard\u00e9s d\u2019all\u00e9gations nutritionnelles telles que \u00ab sans gras \u00bb, \u00ab sans sodium \u00bb, \u00ab faible en cholest\u00e9rol \u00bb, \u00ab sans sucre \u00bb, etc., de sorte qu\u2019il peut \u00eatre difficile de garder en t\u00eate tout ce qu\u2019on doit \u00e9viter. La nouvelle tendance dans les magasins est l\u2019\u00e9tiquette \u00ab sans gluten \u00bb appliqu\u00e9e aux aliments. […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":22858,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5193,5683],"tags":[1790,2783,4484,4480,4483,4485,1774],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n