Pour nos soupers de la semaine, mon copain et moi essayons de manger le plus souvent v\u00e9g\u00e9tarien. D’abord on est fan des l\u00e9gumes! mais surtout on essaie de diminuer notre consommation de viande. On adore \u00e9galement manger mexicain! Alors voici la parfaite combinaison d’un souper v\u00e9g\u00e9tarien et mexicain! Ma recette d’enchiladas est simple et rapide! Pour faire encore plus rapide, vous pouvez \u00e9galement choisir une salsa du commerce au lieu de faire votre propre salsa!<\/p>\n
Pr\u00e9paration: <\/strong>15 minutes<\/em> Calories : 399 | Gras : 12 | Glucides : 60 | Fibres : 13 | Prot\u00e9ines : 22<\/p>\n Salsa rapide maison<\/strong> Enchiladas<\/strong> 1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C (400 \u00b0F). Bon app\u00e9tit!<\/p>\n Sophie Blais<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour nos soupers de la semaine, mon copain et moi essayons de manger le plus souvent v\u00e9g\u00e9tarien. D’abord on est fan des l\u00e9gumes! mais surtout on essaie de diminuer notre consommation de viande. On adore \u00e9galement manger mexicain! Alors voici la parfaite combinaison d’un souper v\u00e9g\u00e9tarien et mexicain! Ma recette d’enchiladas est simple et rapide! […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":22167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1267,5682],"tags":[4317,4315,533,403,163,52,110,144,2992,1601],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n
\nCuisson:<\/strong> 21 minutes<\/em>
\nTemps total:<\/strong> 36 minutes<\/em>
\nPortions :<\/strong> 5<\/em><\/p>\nValeurs nutritionnelles<\/h2>\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n
\n\u2022 \u00bd moyen oignon, hach\u00e9
\n\u2022 2 petites tomates, hach\u00e9es
\n\u2022 1 gousse d’ail
\n\u2022 \u00bd piment jalapeno ou 2,5 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de sauce aux piments forts de type Tabasco
\n\u2022 Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\n
\n\u2022 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) d’huile d’olive
\n\u2022 3 moyennes courgettes, coup\u00e9es en d\u00e9s
\n\u2022 1 gros poivron rouge, coup\u00e9 en d\u00e9s
\n\u2022 1 grosse gousse d’ail, hach\u00e9e
\n\u2022 2 petites tomates, coup\u00e9es en d\u00e9s
\n\u2022 580 ml (1 bo\u00eete) de haricots noirs, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s
\n\u2022 10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre de chili
\n\u2022 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de cumin
\n\u2022 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre d’ail
\n\u2022 10 petites (7 po.) tortillas de ma\u00efs (ou de bl\u00e9 entier)
\n\u2022 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9, r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 60 ml (1\/4 tasse) de cr\u00e8me sure l\u00e9g\u00e8re
\n\u2022 60 ml (1\/4 tasse) de fromage f\u00e9ta l\u00e9ger, \u00e9miett\u00e9
\n\u2022 2 oignons verts, hach\u00e9s
\n\u2022 15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de coriandre, hach\u00e9e
\n\u2022 Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\nPr\u00e9paration<\/h2>\n
\n2. Pour faire la salsa, dans un m\u00e9langeur combiner tous les ingr\u00e9dients et r\u00e9duire en pur\u00e9e. Saler, poivrer. Mettre la salsa dans une petite casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
\n3. Pour les enchiladas, dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les courgettes et le poivron rouge. Cuire pendant 5 minutes puis ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson 30 secondes.
\n4. Ajouter les tomates, les haricots noirs, la poudre de chili, le cumin et la poudre d’ail. Saler, poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
\n5. Dans un plat de cuisson allant au four, \u00e9taler la moiti\u00e9 de la salsa dans le fond du plat.
\n6. Sur un plan de travail, garnir chaque tortilla de 1\/10 du m\u00e9lange d’haricots noirs et de l\u00e9gumes. Ajouter 1\/10 du fromage mozzarella. Rouler et d\u00e9poser dans le plat de cuisson allant au four. Couvrir du reste de la salsa et cuire au four 10 minutes.
\n7. Au moment de servir, garnir de cr\u00e8me sure, de fromage f\u00e9ta, d’oignons verts et de coriandre.<\/p>\n