Vous aimez les sushis? Moi aussi! Nous les adorons pour leur originalit\u00e9, comme si le riz d\u00e9voilait enfin ses multiples personnalit\u00e9s une fois enroul\u00e9 dans une feuille d\u2019algue! Sont-ils un bon choix? Allons d\u2019abord d\u00e9cortiquer sa composition pour avoir une meilleure compr\u00e9hension.<\/p>\n\n\n\n
Le riz :<\/strong> Il est la principale source de glucides et d\u2019\u00e9nergie du repas de sushis. C\u2019est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s peu transform\u00e9, surtout si on choisit le riz brun. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Un int\u00e9r\u00eat pour l\u2019algue s\u2019est r\u00e9cemment d\u00e9velopp\u00e9. Pourquoi pas? Elle a sa place \u00e0 l\u2019avant-sc\u00e8ne avec ses antioxydants qui pr\u00e9viennent le d\u00e9veloppement du cancer, ses fibres solubles que l\u2019on recherche tant en gestion du poids, ses min\u00e9raux de la mer tels que l\u2019iode, le magn\u00e9sium, le mangan\u00e8se et le fer. D\u2019ailleurs, avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 aux salades d\u2019algues chez le marchand de sushis?<\/p>\n\n\n\n Leur teneur en prot\u00e9ines repr\u00e9sente la consistance du repas. Pour optimiser l\u2019\u00e9quilibre entre les glucides et les prot\u00e9ines, optez pour les sashimis, ces morceaux de poisson cru tout simples. Avec leur pr\u00e9sentation unique et irr\u00e9sistible, on n\u2019a jamais trouv\u00e9 une mani\u00e8re plus facile de faire le plein d\u2019om\u00e9ga-3!<\/p>\n\n\n\n D\u2019une part les fruits et l\u00e9gumes apportent vitamines et antioxydants (concombre, avocat, cl\u00e9mentine, tomates s\u00e9ch\u00e9es, etc.). D\u2019autre part, il y a la friture et le fromage cr\u00e9meux qui contiennent du mauvais gras plus qu\u2019autre chose. Allons-y alors pour la vari\u00e9t\u00e9, en choisissant le moins de morceaux dits croustillants, indication de la friture.<\/p>\n\n\n\n La note est sal\u00e9e avec la sauce soya, dont m\u00eame la version l\u00e9g\u00e8re fournit plus du quart de l\u2019apport maximal en sodium d\u2019une journ\u00e9e compl\u00e8te, et ce, avec seulement 15 ml. Le portrait est tout aussi peu reluisant du c\u00f4t\u00e9 des sauces \u00e0 base de mayonnaise et de s\u00e9same, puisqu\u2019elles sont principalement faites de gras. La mod\u00e9ration est donc ainsi la meilleure des options devant ces accompagnements.<\/p>\n\n\n\nL\u2019algue\u00a0:<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n
Le poisson et les fruits de mer\u00a0:<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n
Les autres ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>: <\/h3>\n\n\n\n
Les sauces\u00a0<\/strong>: <\/h3>\n\n\n\n
Valeurs \u00e9nerg\u00e9tiques approximatives de quelques sushis<\/h3>\n\n\n\n