{"id":20911,"date":"2015-07-06T16:43:04","date_gmt":"2015-07-06T20:43:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=20911"},"modified":"2017-09-07T17:11:09","modified_gmt":"2017-09-07T21:11:09","slug":"tout-au-sujet-des-fibres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/tout-au-sujet-des-fibres\/","title":{"rendered":"Tout au sujet des fibres"},"content":{"rendered":"<h3><u>Les fibres alimentaires<\/u><\/h3>\n<p>La majorit\u00e9 d\u2019entre nous ne consommons pas suffisamment de fibres pour b\u00e9n\u00e9ficier de leurs avantages! Elles aident principalement \u00e0 contr\u00f4ler le cholest\u00e9rol sanguin et la glyc\u00e9mie, ainsi qu\u2019\u00e0 r\u00e9gulariser le transit intestinal et contribuent \u00e0 la gestion du poids avec leur effet rassasiant.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><u>Les besoins en fibres<\/u><\/h3>\n<p>Voici les besoins pour un adulte\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Un homme entre 19 et 50 ans\u00a0: <strong>38\u00a0g<\/strong> par jour<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Un homme de plus\u00a0de 50 ans : <strong>30\u00a0g<\/strong> par jour<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Une femme entre 19 et 50 ans\u00a0: <strong>25\u00a0g<\/strong> par jour<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Une femme de plus de 50 ans\u00a0: <strong>21\u00a0g<\/strong> par jour<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>25\u00a0g<\/strong> de fibres repr\u00e9sentent\u00a0:<\/h2>\n<p><strong>D\u00e9jeuner<\/strong>\u00a0: \u00bd tasse de c\u00e9r\u00e9ales de son de bl\u00e9 entier + 1 banane moyenne<\/p>\n<p><strong>D\u00eener<\/strong>\u00a0: un sandwich avec 2 tranches de pain bl\u00e9 entier +\u00a0 \u00bd tasse de carottes<\/p>\n<p><strong>Souper<\/strong>\u00a0: 1 tasse de spaghetti blanc + \u00bd tasse de brocoli<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, les Canadiens en consomment <strong>seulement 15\u00a0g par jour<\/strong>, ce qui repr\u00e9sente \u00e0 peine la moiti\u00e9 des apports n\u00e9cessaires. Cette faible consommation peut nuire \u00e0 la perte de poids ainsi qu\u2019\u00e0 son maintien car l\u2019app\u00e9tit est moins bien contr\u00f4l\u00e9. Moins il y a de fibres dans notre alimentation, moins les aliments prennent de l\u2019expansion dans notre estomac, laissant ainsi <strong>la sensation d\u2019un creux<\/strong>. La consommation de l\u00e9gumes, de fruits, de l\u00e9gumineuses et de c\u00e9r\u00e9ales est donc essentielle!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><u>Les propri\u00e9t\u00e9s des fibres<\/u><\/h3>\n<p>Il existe deux types de fibres\u00a0: les fibres solubles et insolubles. Elles ont chacune leurs propri\u00e9t\u00e9s\u00a0:<\/p>\n<h2>Fibres solubles<\/h2>\n<h4>Propri\u00e9t\u00e9s:<\/h4>\n<p>Aident \u00e0 stabiliser le cholest\u00e9rol sanguin et la glyc\u00e9mie<\/p>\n<p>Peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire les sympt\u00f4mes du c\u00f4lon irritable<\/p>\n<p>Peuvent contrer les effets de la diarrh\u00e9e<\/p>\n<h4>Sources:<\/h4>\n<p>Psyllium et c\u00e9r\u00e9ales enrichies<\/p>\n<p>C\u00e9r\u00e9ales et son d\u2019avoine<\/p>\n<p>L\u00e9gumineuses (ex\u00a0: lentilles)<\/p>\n<p>Fruits riches en pectine (ex\u00a0: pommes, fraises, oranges, pamplemousse)<\/p>\n<p>L\u00e9gumes cuits de pr\u00e9f\u00e9rence (ex\u00a0: carottes, asperges, courge, courgette, pomme de terre sans pelure)<\/p>\n<p>Orge<\/p>\n<p>Noix<\/p>\n<p>Graines de lin et graines de chia<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Fibres insolubles<\/h2>\n<h4>Propri\u00e9t\u00e9s:<\/h4>\n<p>Augmentent le transit intestinal<\/p>\n<p>Augmentent l\u2019effet rassasiant (de sati\u00e9t\u00e9)<\/p>\n<h4>Sources:<\/h4>\n<p>C\u00e9r\u00e9ales et son de bl\u00e9<\/p>\n<p>Produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers<\/p>\n<p>L\u00e9gumes (ex\u00a0: brocoli, chou de Bruxelles, pomme de terre avec pelure)<\/p>\n<p>Fruits (ex\u00a0: raisins)<\/p>\n<p>Noix et graines<\/p>\n<p>L\u00e9gumineuses<\/p>\n<h6><strong><br \/>\nNote\u00a0: La plupart des aliments qui contiennent des fibres fournissent un m\u00e9lange de fibres solubles et insolubles.\u00a0 Certains aliments ont\u00a0 une plus grande quantit\u00e9 de fibres soit solubles ou insolubles.<\/strong><\/h6>\n<p>Une alimentation riche en fibres exige de consommer beaucoup d\u2019eau afin de ne pas cr\u00e9er de \u00ab\u00a0bouchon\u00a0\u00bb. Tentez de <strong>boire entre 1,5 et 2,0 L d\u2019eau par jour<\/strong>, ce qui exclut l\u2019eau consomm\u00e9e pendant vos entra\u00eenements.<\/p>\n<p>En terminant, voici quelques <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>petits trucs pour mettre plus de fibres \u00e0 votre menu<\/strong><\/span>\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Ajoutez des flocons d\u2019avoine ou des graines de chia dans votre yogourt;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mangez des fruits et l\u00e9gumes en collation et\/ou aux repas (pr\u00e9parez-les d\u2019avance);<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Dans vos recettes, remplacez la moiti\u00e9 de la farine blanche par de la farine de bl\u00e9 entier;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ajoutez les l\u00e9gumineuses \u00e0 votre menu\u00a0: en chili, dans la sauce spaghetti, en pur\u00e9e\u2026;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Favorisez les produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers et variez vos accompagnements\u00a0: orge, quinoa, millet, riz sauvage\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Marie-\u00c8ve Nadeau Dt.P.<\/p>\n<p>Chaput, Cynthia. \u00c9quipe di\u00e9t\u00e9tistes\/nutritionnistes Diab\u00e8te Qu\u00e9bec. Les fibres alimentaires. <a href=\"http:\/\/www.diabete.qc.ca\/fr\/vivre-avec-le-diabete\/alimentation\/alimentation-et-nutriments\/les-fibres-alimentaires\">http:\/\/www.diabete.qc.ca\/fr\/vivre-avec-le-diabete\/alimentation\/alimentation-et-nutriments\/les-fibres-alimentaires<\/a>. Juin 2015.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les fibres alimentaires La majorit\u00e9 d\u2019entre nous ne consommons pas suffisamment de fibres pour b\u00e9n\u00e9ficier de leurs avantages! 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