{"id":19756,"date":"2015-01-20T11:46:47","date_gmt":"2015-01-20T16:46:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=19756"},"modified":"2024-11-14T12:02:59","modified_gmt":"2024-11-14T17:02:59","slug":"les-piments-forts-complices-de-votre-perte-de-poids","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/les-piments-forts-complices-de-votre-perte-de-poids\/","title":{"rendered":"Les piments forts, complices de votre perte de poids"},"content":{"rendered":"\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 du piment fort ? Un vrai piment fort qui vous fait prendre des couleurs et vous chauffe les oreilles lorsque vous le croquez ? Un piment qui vous donne des chaleurs et qui vous fait autant transpirer que votre cours de Zumba du lundi soir ? Eh bien justement, certaines substances contenues dans les piments auraient la capacit\u00e9 d\u2019augmenter la d\u00e9pense d\u2019\u00e9nergie et de couper l\u2019app\u00e9tit.<\/strong> Mythe ou r\u00e9alit\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n

D\u2019abord, c\u2019est la capsa\u00efcine contenue dans les piments forts qui donne cette sensation de br\u00fblure dans la bouche. Plus le piment contient de capsa\u00efcine, plus il est explosif. Par exemple, le piment doux n\u2019en contient aucune : il n\u2019enflamme donc pas nos papilles. Le piment de Cayenne, quant \u00e0 lui, est beaucoup plus irritant. C\u2019est pourquoi on l\u2019utilise pour la fabrication des bombes a\u00e9rosols au poivre de Cayenne.<\/p>\n\n\n\n

Des recherches ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la prise de piments forts augmente la production de chaleur et la d\u00e9pense d\u2019\u00e9nergie du corps humain [1]. \u00c7a, on l\u2019avait remarqu\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

D\u2019autres \u00e9tudes ont aussi d\u00e9montr\u00e9 que la consommation de capsa\u00efcine diminue l\u2019app\u00e9tit [2]. En fait, c\u2019est l\u2019adr\u00e9naline s\u00e9cr\u00e9t\u00e9e par notre corps lorsqu\u2019on mord dans un piment fort qui entra\u00eene cet effet coupe-faim. Dans une \u00e9tude aux conclusions surprenantes [3], les gens avaient tendance \u00e0 manger 16 % moins de calories lorsqu\u2019ils d\u00e9butaient un repas avec un ap\u00e9ritif \u00e9pic\u00e9 contenant du jus de tomate et du piment rouge !<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si les recherches s\u2019entendent presque toutes pour dire que la capsa\u00efcine pourrait aider \u00e0 la perte de poids, aucune n\u2019a d\u00e9montr\u00e9 son efficacit\u00e9 \u00e0 plus long terme. Une \u00e9tude a justement d\u00e9voil\u00e9 que la capsa\u00efcine ne pr\u00e9vient pas le regain de poids chez des gens ayant suivi un r\u00e9gime [4].<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame s\u2019il n\u2019y a pas encore de consensus \u00e0 savoir s\u2019il favorise la perte de poids, le piment fort reste tout de m\u00eame un l\u00e9gume comme les autres<\/strong> ! Il n\u2019y a donc aucun mal \u00e0 l\u2019int\u00e9grer dans vos soupes, salades, saut\u00e9s et plats de p\u00e2tes ! Au contraire, il ajoutera de la couleur et du mordant \u00e0 vos mets. C\u2019est un assaisonnement passe-partout et une bonne alternative au sel de table !<\/p>\n\n\n\n

Par Vanessa Martin<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  1. Yoshioka M, Doucet E, Drapeau V, Dionne I, Tremblay A. 2001. \u00ab Combined effects of red pepper and caffeine consumption on 24 h energy balance in subjects given free access to foods \u00bb. British Journal of Nutrition :85;203-211.<\/li>\n\n\n\n
  2. Reinbach HC, Smeets A, Martinussen T, Moller P, Westerterp-Plantenga MS. 2009 (juin). \u00ab Effects of capsaicin, green tea and CH-19 sweet pepper on appetite and energy intake in humans in negative and positive energy balance \u00bb. Clinical Nutrition :28(3);260-265.<\/li>\n\n\n\n
  3. Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MPG. 2005. \u00ab Sensory and gastrointestinal satiety effects of capsaicin on food intake \u00bb. International Journal of Obesity :29;682-688.<\/li>\n\n\n\n
  4. Lejeune MPG, Kovacs MR, Westerterp-Plantenga MS. 2003. \u00ab Effect of capsaicin on substrate oxidation and weight maintenance after modest body-weight loss in human subjects \u00bb. British Journal of Nutrition :90;651-659.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Avez-vous d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 du piment fort ? Un vrai piment fort qui vous fait prendre des couleurs et vous chauffe les oreilles lorsque vous le croquez ? Un piment qui vous donne des chaleurs et qui vous fait autant transpirer que votre cours de Zumba du lundi soir ? Eh bien justement, certaines substances contenues dans les piments […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":19757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5681,5193,5674,5192],"tags":[421,3564,3566,3567,3565,67,3562,3563],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n