Je n\u2019ai pas l\u2019habitude de manger de la viande rouge, mais quand j\u2019ai une envie de steak je prends toujours la meilleure partie (qui s’adonne \u00e0 \u00eatre la plus maigre!) : le filet mignon! Il est bon simplement cuit avec des \u00e9pices \u00e0 steak, mais pour faire changement, je vous propose ce m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices. Accompagnez de patates douces (miam, mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es!) et de l\u00e9gumes saut\u00e9s!<\/p>\n
4 portions<\/b><\/p>\nIngr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n
10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) de paprika
\n12,5 ml (2 \u00bd c. \u00e0 th\u00e9) de poudre d\u2019ail
\n2,5 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de coriandre s\u00e8che
\n0,625 ml (1\/8 c. \u00e0 th\u00e9) de poudre de Cayenne
\n600 g (4) filets mignons de b\u0153uf
\n15 ml (1 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile d\u2019olive
\n500 g (1) grosse patate douce, pel\u00e9e et coup\u00e9e en d\u00e9s
\n325 g (2) poivrons rouges, coup\u00e9s en d\u00e9s
\n460 g (2) courgettes, coup\u00e9es en d\u00e9s
\n2 gousses d\u2019ail, hach\u00e9es
\nSel et poivre au go\u00fbt <\/b><\/p>\nPr\u00e9paration<\/b><\/h3>\n
1. M\u00e9langer le paprika, 2 c. \u00e0 th\u00e9 de poudre d\u2019ail, la coriandre et la poudre de Cayenne. Saler, poivrer. R\u00e9partir le m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices sur chaque filet mignon. R\u00e9server.<\/p>\n
2. Dans une po\u00eale, faire chauffer 10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen. Ajouter les patates douces et cuire environ 10 minutes en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter les poivrons rouges, les courgettes et l\u2019ail et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter la poudre d\u2019ail restante (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9).<\/p>\n
3. Dans une autre po\u00eale, ajouter l\u2019huile d\u2019olive restante 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9), faire saisir les filets mignons et cuire \u00e0 feu moyen environ 3-5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 selon la cuisson d\u00e9sir\u00e9e, en couvrant la po\u00eale pendant la cuisson.<\/p>\n
4. Servir le filet mignon avec les l\u00e9gumes saut\u00e9s et la patate douce.<\/p>\n
Cette recette contient par portion :<\/strong><\/p>\n 409 calories \/ 36 g glucides \/ 38 g prot\u00e9ines \/ 13 g lipides \/ 7 g fibres<\/p>\n Bon app\u00e9tit!<\/p>\n Par Sophie Blais<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je n\u2019ai pas l\u2019habitude de manger de la viande rouge, mais quand j\u2019ai une envie de steak je prends toujours la meilleure partie (qui s’adonne \u00e0 \u00eatre la plus maigre!) : le filet mignon! Il est bon simplement cuit avec des \u00e9pices \u00e0 steak, mais pour faire changement, je vous propose ce m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices. Accompagnez de […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":19426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1267,5682],"tags":[3485,3487,1831,3486],"yoast_head":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\t\r\n\t\r\n\n\t\r\n