{"id":16328,"date":"2013-11-21T14:55:23","date_gmt":"2013-11-21T19:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nautilusplus.com\/?p=16328"},"modified":"2021-09-24T14:07:40","modified_gmt":"2021-09-24T18:07:40","slug":"salade-de-quinoa-aux-legumes-rotis-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nautilusplus.com\/fr\/salade-de-quinoa-aux-legumes-rotis-2\/","title":{"rendered":"Salade de quinoa aux l\u00e9gumes r\u00f4tis"},"content":{"rendered":"\n

Le quinoa est d\u00e9finitivement un de mes grains pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s! Tellement d\u00e9licieux, riche en nutriments, sans gluten, teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines\u2026 Il est consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00ab superaliment \u00bb et on le retrouve facilement dans toutes les \u00e9piceries compte tenu de sa grande popularit\u00e9! Cette recette est parfaite pour les lunchs, mais peut \u00eatre mang\u00e9e chaude pour le souper.<\/p>\n\n\n\n

4 portions
<\/b>355 calories \/ 44 g glucides \/ 10 g gras \/ 23 g prot\u00e9ines \/ 7 g fibres<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/b><\/h2>\n\n\n\n
  • 1 oignon rouge, coup\u00e9 en rondelles<\/li>
  • 3 gousses d\u2019ail, pel\u00e9es et \u00e9cras\u00e9es<\/li>
  • \u00bd aubergine, coup\u00e9e en rondelles<\/li>
  • 1 courgette, coup\u00e9e en tranches sur la longueur<\/li>
  • 1 poivron rouge, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>
  • \u00bc de c. \u00e0 th\u00e9 de thym sec<\/li>
  • 10 ml (2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>
  • 750 ml (2 \u00bd tasses) de bouillon de l\u00e9gumes, faible en sodium<\/li>
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa tricolore ou r\u00e9gulier<\/li>
  • 250 g (1) poitrine de poulet, coup\u00e9e en d\u00e9s<\/li>
  • 30 ml (2 c. \u00e0 table) de pesto du commerce<\/li>
  • 15 ml (1 c. \u00e0 table) de vinaigre de cidre<\/li>
  • 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/li>
  • 5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>
  • Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration<\/b><\/h2>\n\n\n\n
    1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 215 \u00b0C (425 \u00b0F).<\/li>
    2. Dans un grand bol, m\u00e9langer ensemble l\u2019oignon, l\u2019ail, l\u2019aubergine, la courgette, le poivron rouge, le thym et l\u2019huile d\u2019olive. Saler, poivrer.<\/li>
    3. Cuire les l\u00e9gumes au four pendant 30 minutes sur une plaque recouverte d\u2019un papier parchemin ou d\u2019un tapis de silicone. Remuer les l\u00e9gumes \u00e0 la mi-cuisson. Laisser refroidir.<\/li>
    4. Pendant ce temps, pr\u00e9parer le quinoa. Cuire selon les indications dans 2 tasses de bouillon de l\u00e9gumes. Laisser refroidir.<\/li>
    5. Dans une petite casserole, cuire le poulet dans \u00bd tasse de bouillon de l\u00e9gumes. Laisser refroidir.<\/li>
    6. Dans un petit bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette, le pesto, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sirop d\u2019\u00e9rable. Saler, poivrer.<\/li>
    7. Dans un saladier, m\u00e9langer le quinoa, les l\u00e9gumes, le poulet et la vinaigrette.<\/li>
    8. R\u00e9frig\u00e9rer environ 30 minutes avant de servir. Garnir de persil ou de basilic frais.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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