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Un peu de fraîcheur pour l’été!

Assorted fruit smoothies

Tout le monde (ou presque!) adore la température chaude et clémente que l’été nous apporte! Par contre, il y a toujours quelques journées où il fait si chaud que notre cuisine toute entière devient un four!  Voici donc quelques idées rafraîchissantes qui vous aideront à conserver une alimentation variée durant la période de canicule (qui ne devrait pas tarder…)!

Menu déjeuner!
Même les traditionnelles rôties peuvent être remplacées par un repas plus frais, comme des fruits congelés mélangés à du yogourt et des céréales (ou du granola)!  Je vous suggère aussi un smoothie, auquel vous ajouterez quelques glaçons pour un effet des plus rafraichissants.

Collations givrées!
Préparez quelques tranches d’orange, des baies et quelques raisins que vous ferez congeler.  Dégustez-les tels quels, ou ajoutez-les à votre verre d’eau pour y ajouter une saveur!  Essayez aussi ces « popsicle » maison, et dites-moi combien de temps vous avez réussi à les garder au congélateur!

Dîners pressés!
Bien entendu, il y a le classique sandwich qu’on peut réinventer de mille et une façon en variant le pain (tortilla, pita, baguette, bagel, etc.), la viande (poulet, thon, saumon, œuf, fromage) et les condiments (mayo légère, avocat, sauce aux canneberges, humus, etc.).  C’est aussi le moment de se lancer dans les salades-repas, soit à base de verdure, ou à base de produits céréaliers, comme une bonne salade de couscous ou de quinoa!

Souper d’été!
À vos tartares!  Faites bien attention de ne pas laisser votre poisson cru trop longtemps à température pièce, sinon vous serez à risque d’avoir une intoxication alimentaire…  Rassurez-vous, je n’ai pas oublié le fameux BBQ, qui nous permet de manger chaud, en profitant du soleil, sans réchauffer la maison!  De plus, vous pourrez utiliser les restants de viandes cuites pour rehausser votre sandwich et vos salades de pâtes!

Desserts congelés!
Avez-vous déjà essayé du yogourt ou du lait glacé?  Un vrai délice!  Intolérant au lactose?  Essayez cette fameuse crème glacée maison, très rapide et simple à cuisiner.  Plutôt du type fruité?  Essayé cette recette de granité au melon d’eau à laquelle vous pourrez ajuster la quantité de sucre à votre goût!

L’été est la saison idéale pour savourer de bons fruits mûrs et des légumes frais.  Soyez créatifs, et partagez-nous vos recettes préférées!

Par Caroline Proulx, Dt. P.

Auteur
Caroline Proulx

Détentrice d'un baccalauréat en nutrition de l'Université McGill et membre de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec, Caroline est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis janvier 2013. Marathonienne aguerrie et passionnée de cuisine, elle anime également conférences et groupes de motivation en nutrition! « N’ayant pas toujours été une grande sportive, je suis très fière d'avoir couru un marathon, et de préparer les suivants! La nutrition est pour moi non seulement la clé pour des performances optimales, mais aussi une petite médecine en soi. Mon but est donc d'inciter les gens à changer leurs habitudes de vie au besoin, les motiver à ne jamais lâcher, mais d'abord et avant tout, leur faire réaliser que bien manger est un plaisir qu'on a la chance de s'offrir trois fois par jour! »


Un peu de fraîcheur pour l’été! est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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