Sandwich au homard frais
C’est le temps du homard! Avez-vous eu la chance d’en manger depuis qu’il est disponible sur le marché? Pour moi, l’arrivée du homard signifie l’arrivée de l’été, et avec le beau temps pourquoi pas apporter ce sandwich très simple à préparer pour un pique-nique ce weekend?
1 portion
Ingrédients
100 g de homard, cuit, décortiqué et coupé en morceaux
10 ml (2 c. à thé) de mayonnaise légère
10 ml (2 c. à thé) de yogourt grec nature
5 ml (1 c. à thé) d’oignon vert haché ou de ciboulette
90 g (2) tranches de pain ciabatta aux olives noires, grillé
10 g (1/2 tasse) de feuille de roquette
Sel et poivre, au goût
Cette recette contient par portion:
423 calories / 46 g glucides / 36 g protéines / 11 g lipides / 8 g fibres
Préparation
- Dans un bol, mélanger ensemble le homard, la mayonnaise, le yogourt grec et l’oignon vert. Saler, poivrer.
- Faire griller les tranches de pain. Ajouter le mélange de homard et garnir de roquette.
Par Sophie Blais
