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Petits trucs pour une assiette plus santé!

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Saviez-vous que de petits changements au quotidien, faciles à réaliser, sont un gage de succès lorsqu’on pense à modifier ses habitudes alimentaires? Sans changer du tout au tout, voici comment vous pouvez bonifier ce que vous faites déjà.

D’abord, optimiser le contenu de son assiette ne vise pas uniquement à réduire le nombre de calories ingérées. On vise plutôt à aller chercher un maximum de nutriments par calorie, ce qui favorise la sensation de satiété, entraînant donc une réduction de la quantité de nourriture consommée.

En ce qui concerne les gras ajoutés lors de la cuisson, sachez que le beurre, bien qu’il soit goûteux, est un gras saturé qui favorise un taux de mauvais cholestérol plus élevé. À la manière des Méditerranéens, optez plutôt pour de l’huile d’olive pressée à froid, ce qui favorisera l’augmentation de votre apport en gras monoinsaturés, des gras bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire. De plus, utilisez des poêles anti adhésives et essayez l’huile d’olive en vaporisateur, comme celle pressée à froid de Spectrum que l’on retrouve au rayon des aliments biologiques, pour une option plus santé!

Pour vos trempettes, vous pouvez diluer votre mayonnaise, ou bien la remplacer par du yogourt nature ou de la crème sure légère. Je vous suggère d’essayer une trempette avec du yogourt grec nature, poudre de curry et miel… Absolument délicieux!

Aussi, plutôt que de vous désaltérer avec des jus de fruits, de légumes ou des breuvages sucrés, buvez plutôt de l’eau. Il a été démontré par plusieurs études que les gens qui boivent des breuvages sucrés ont un poids plus élevé. Effectivement, lorsque nous buvons nos calories, celles-ci favorisent beaucoup moins la sensation de satiété que lorsqu’elles sont mastiquées. Alors, si vous avez soif, buvez un grand verre d’eau, et mordez plutôt dans un fruit ou un légume frais!

Essayez également de réduire votre consommation de charcuteries, qui sont très salées, grasses et contiennent des nitrites, un rehausseur de saveur qui, en grande quantité, est cancérogène. Pour vos sandwichs, osez la variété; essayez au saumon, au thon, aux œufs, au tofu, au poulet cuit ou à la poitrine de dinde.

Et vous, quels sont vos petites astuces santé?

Par Marilyne Petitclerc

Auteur
Marilyne Petitclerc

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition de l’Université Laval, Marilyne est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis 2010. Passionnée de saine alimentation et de nutrition sportive, elle anime également des ateliers culinaires et des conférences. Marilyne utilise beaucoup l’approche de l’alimentation instinctive et le modèle de l’alimentation méditerranéenne avec ses clients. De plus, elle a participé à des formations sur l’alimentation vivante avec l’Institut Hippocrates. Maryline a participé au demi-marathon des Deux-Rives de Québec en 2010 et 2012 et a pris part au super défi des escaliers de Québec en juin 2012. Elle fait également partie d’une ligue d’Ultimate Frisbee, en plus de s’entraîner régulièrement dans la succursale Nautilus Plus où elle travaille.


Petits trucs pour une assiette plus santé! est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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