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L’univers de la surconsommation

Restaurant couple

Saviez-vous que vous avez à effectuer en moyenne plus de 250 choix alimentaires chaque jour? Surprenant, mais également inquiétant, puisqu’à l’ère des « superformats » d’aliments offerts par les détaillants et les restaurateurs, difficile de faire des choix respectueux de votre appétit!

Bien que cette réalité soit davantage répandue aux États-Unis, il n’en demeure pas moins que les fameux « combos » et « trios » sont tout de même bien ancrés dans l’offre alimentaire canadienne depuis plus de deux décennies, et ce… même au cinéma!

À travers cette quantité titanesque de nourriture, comment reconnaître quelle quantité d’aliments il vous faut consommer selon vos besoins? Voici quelques trucs pratiques pour vous aider à reprendre le contrôle sur la grosseur de vos portions.

Au restaurant

  • Choisissez les portions « modérées », lorsque celles-ci sont disponibles.
  • Partagez votre repas avec quelqu’un, en y ajoutant une soupe ou une salade pour le compléter.
  • On vous offre d’ajouter une entrée ou un dessert pour une fraction du prix? Posez-vous la question si votre faim en est réellement rendue à ce point!
  • Au buffet, laissez des espaces vides dans votre assiette et retournez-y une seule fois pour remplir votre assiette à nouveau. Optez pour une abondance de légumes, autant que possible.
  • Ne vous sentez pas obligés de terminer votre repas. Une portion trop généreuse de pâtes ou un reste de sauté asiatique, par exemple, peuvent très bien se ramener à la maison pour le repas du lendemain…

À la maison

  • Réduisez la grosseur de votre vaisselle. En vous servant des portions plus petites, vous mangerez alors jusqu’à 30% moins de calories par repas. Intéressant, non?
  • Avant de vous servir une portion de dessert, optez pour une bonne tisane à base de fruits. Ce breuvage chaud calmera votre appétit sur le coup et 10 minutes plus tard, reposez-vous la question si vous désirez toujours consommer un dessert. J’ai un coup de cœur personnel pour la variété offerte chez Davids Tea, mais libre à vous d’en trouver une qui vous fasse craquer!

La notion de « portion normale » peut paraitre abstraite pour certains d’entre vous. Voici donc un rappel de l’assiette santé et de ses proportions, que vous pourrez utiliser comme référence :

assiette sante

La moitié de votre assiette devrait être constituée de légumes, soit minimalement une tasse (ou la grosseur de votre poing fermé). L’autre moitié devrait être répartie également entre les sources de protéines (viande, volaille, poisson, fruits de mer, œuf, tofu, légumineuses, fromage) et les féculents (pâtes, riz, pomme de terre, quinoa, orge, couscous, maïs, pois verts).

Pour plus d’informations sur la grosseur des portions, vous pouvez consulter l’article de ma collègue « Estimer les portions en un clin d’œil ».

Et vous, avez-vous des trucs pour ne pas succomber à la tentation lors de vos repas ou collations pris à l’extérieur?

Par Valérie Noël, Dt.P. Nutritionniste

 

Références
Extenso. 2013. Quand nos assiettes prennent du poids… En ligne. <http://www.extenso.org/article/quand-nos-assiettes-prennent-du-poids/>. Consulté le 10 juin 2014.

Auteur
Valérie Noël

Détentrice d’un Baccalauréat en nutrition de l’Université Laval en 2006 et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, Valérie est nutritionniste chez Nautilus Plus depuis mars 2014. Au cours de sa carrière, elle a œuvré dans différents domaines allant du milieu hospitalier à la réadaptation physique, en passant par la rédaction d’articles et de documents de référence. Cependant, elle a consacré la majeure partie de son travail à la salubrité des aliments et aux allergies alimentaires. Curieuse et polyvalente… mais surtout passionnée de cuisine et de nutrition sportive, elle adore conseiller ses clients sur les meilleurs choix à adopter pour l’atteinte de leurs objectifs spécifiques, quels qu’ils soient. L’activité physique a toujours occupé une place de choix dans sa vie : volley-ball niveaux compétitif et récréatif, entraînement en salle, cours de groupe, mais également la course à pied depuis quelques années. D’ailleurs, elle adore le sentiment de liberté que cette activité lui procure et aimerait bien pouvoir se dépasser en parcourant des distances de plus en plus longues lors de compétitions!


L’univers de la surconsommation est un billet publié par Je me prends en main. Je me prends en main est un blogue qui vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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